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純天然白胡椒粉50g【A071】

純天然白胡椒粉50g【A071】

NT$109
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白胡椒粉

白胡椒磨成的細粉，辣味直接乾淨，一撒就勻。

50公克｜A071


自己包胡椒餅，300公克肉餡拌進4公克白胡椒粉，烤好咬開，熱氣裡全是胡椒香。


風味 比黑胡椒淡，辣味直接乾淨
最適合 胡椒餅、酸辣湯、鹹酥雞、炒米粉
吃法 起鍋或上桌前撒，不必再磨
份量 50公克，家用兩三個月內用完


白胡椒粉是把白胡椒磨成的細粉。白胡椒是胡椒樹成熟果實去皮後的種子，香氣比黑胡椒淡，辣味更直接乾淨，最能提出湯和肉的鮮味。胡椒餅、鹹酥雞、酸辣湯、豬血湯起鍋前那一撮，常常就是它。


怎麼用

胡椒餅肉餡
豬絞肉300公克加醬油15毫升、糖5公克、白胡椒粉4公克、五香粉0.5公克、香油10毫升攪出黏性，冷藏30分鐘，包麵皮220°C烤20分鐘。
台式酸辣湯
高湯1000毫升煮豆腐、筍絲、木耳5分鐘，醬油15毫升、鹽3公克調味勾芡淋蛋，關火加烏醋30毫升、白胡椒粉2公克、香油5毫升。


看麻辣博士示範


小故事

「胡椒」的「胡」字說明了它的出身：古時候中國人把從西域和外國傳來的東西冠上「胡」字。南朝范曄寫的《後漢書．西域傳》記天竺物產：「又有細布、好毾㲪、諸香、石蜜、胡椒、薑、黑鹽。」將近兩千年前，中國人已經知道天竺出產胡椒。


保存

白胡椒粉開封後香氣散得快，請裝進密封罐，遠離爐火的熱氣，放在陰涼乾燥處，取用時用乾的湯匙。


商品資訊

品名 白胡椒粉
規格 50公克／包
成分 白胡椒
淨重 50公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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  • 砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。用於火鍋和滷菜中則不需過多，以3克以內為宜。 砂仁在肉食加工中，可除腥去異味，添香調味，使肉製品味美清香，風味別致，有爽口清涼感。有增濃、增厚複合香味，壓異之效
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