Name: 混合辣椒粗片1台斤【P030】
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Price: 470.0 TWD
Availability: InStock

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混合辣椒粗片1台斤【P030】

NT$470

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商品描述

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混合辣椒粗片

幾種乾辣椒一起打成的粗片，香、辣、色已搭好。

600公克（一台斤）｜P030

涼菜攤切好一盤牛腱，最後淋上一大勺紅亮的紅油，好不好吃，就看這一勺。

風味	香、辣、色一包搭好
口感	保留皮和籽，熱油一淋片片分明
最適合	紅油、肺片風味涼菜、燒烤乾碟
份量	一台斤，滷味攤、涼菜攤、燒烤店

混合辣椒粗片，是把幾種個性不同的乾辣椒一起打成粗片：有的辣得直接，有的香氣厚，有的紅得漂亮。熱油一淋就冒香，油色紅亮。店家不必自己買好幾種辣椒調比例，一包下去就搭好了。

怎麼用

肺片風味拌牛腱
粗片 40 公克淋 170°C 熱油 200 毫升成紅油；紅油 40 毫升、醬油、滷汁、糖、花椒粉調勻，淋牛腱 500 公克。

燒烤乾碟
粗片 100 公克、花椒粉 20 公克、孜然粉 20 公克、白芝麻 20 公克、鹽 15 公克、糖 10 公克小火炒 2 分鐘。

看麻辣博士示範

小故事

一般的說法是，1930 年代成都有一對夫妻郭朝華、張田政，提著擔子沿街賣涼拌牛雜片，切得薄薄的牛肉、牛雜淋上紅油、花椒和醬汁，滋味好到大家用「夫妻」來稱呼這一攤。名字裡有「肺」，今天多半用牛肉、牛肚和牛舌；不變的是那一大勺紅油。

保存

辣椒片受潮會軟、會變暗。開封後請分裝，大包密封放陰涼乾燥處，小罐放工作檯取用，遠離油鍋和蒸氣。

商品資訊

品名	混合辣椒粗片
規格	600公克（一台斤）／包
成分	辣椒
淨重	600公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示