特香辣 小米辣椒粗片100g高辣度【A417】

 
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小米椒又名七星椒、雞嘴椒、滿天星、辣虎等，為茄科辣椒屬的植物。

分布在印度、歐洲、南美以及中國大陸。表面紅色或橙紅色，稍嫩者黃綠色至青綠色，有光澤，小米辣具不同程度的皺縮。種子呈扁圓形或扁腎形，一端呈鳥喙狀。

氣特異，具催嚏性，味極辛辣。

唯有美食和愛，永不辜負。

柳丁愛麻辣專科，只為了不辜負麻辣深愛而存在。

小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。

辣椒起源於中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯等地，是一種古老的栽培作物。

1492年（明朝弘治5年）辣椒從新大陸傳播到歐洲。

1583—1598年（明神宗萬曆年間）傳入日本，17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國。

川菜以麻辣著稱，辣椒在川菜調味中有很重要的作用，是製作家常、麻辣、糊辣、魚香等很多味型的菜餚的必不可少的佐料。但是市場上辣椒品種繁多，讓人有些分不清楚叫法和用法，今天就為大家介紹幾種川菜中常見的辣椒品種，輕鬆掌握用料！

【1】二荊條辣椒：豆瓣醬，必須用二荊條作為原料。

辣度：小 色澤：好香味：香

二荊條辣椒，正宗川菜用作調料不可缺少，豆瓣和榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。以成都牧馬山出產的最為出名，成都以及周圍各縣都有種植。二荊條辣椒形狀細長，每年5-10月上市，有綠色和紅色兩種，綠色辣椒不採摘繼續生長就會變為紅色。

二荊條辣椒香味濃郁，口味香辣回甜，色澤紅艷，可以做菜、製作干辣椒、泡菜、豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油。

【2】子彈頭辣椒：形狀短粗，如子彈。

辣度：中辣 色澤：香味：低

子彈頭辣椒是朝天椒的一種，因為形狀短粗如子彈所以得名子彈頭辣椒。

在很多地方都有種植，貴州出產的品質不錯。

子彈頭辣椒辣味比二荊條辣椒強烈，但是香味和色澤卻比不過二荊條辣椒。

子彈頭辣椒，可以製作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。

【4】小米椒：口味辛烈，但是香味不濃。

辣度：很辣 色澤：中香味：中

小米辣，可以製作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

小米辣產於雲南、貴州，辣味是所介紹的幾種辣椒中最辣的，口味辛烈，但是香味不濃。