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小米辣椒粗粉
小米辣磨成的粗粉,紅中帶橙,一點點就很辣。
100公克|A505
一盤皮蛋豆腐淋好醬油膏,愛吃辣的那個人自己撒一小撮,怕辣的照樣夾得開心。
| 辣度 | 大辣,一次只要一點點 |
| 風味 | 香氣清爽 |
| 吃法 | 放調味架,想吃辣的自己加 |
| 最適合 | 皮蛋豆腐、蛋炒飯、水餃沾醬 |
| 份量 | 100 公克,一般家庭非常耐用 |
這是小米辣磨成的粗粉,辣度很高、香氣清爽,顏色紅中帶橙。小米辣又叫七星椒、雞嘴椒,果實小小一顆,卻是常見辣椒裡最辣的一群,所以磨成粉後一次只要用一點點。
怎麼用
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皮蛋豆腐 嫩豆腐 300 公克切塊瀝水,皮蛋 2 顆切丁鋪上,淋醬油膏 1 大匙、香油 1 小匙,撒粗粉 0.5 公克和蔥花。 |
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辣味蛋炒飯 油 1 大匙炒散蛋 2 顆,下隔夜飯 300 公克炒 3 分鐘,加鹽 2 公克、蔥花,起鍋前撒粗粉 0.3 公克拌勻。 |
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水餃沾醬 醬油 2 大匙、烏醋 1 大匙、蒜泥 5 公克、香油 1 小匙,加粗粉 0.5 公克拌勻,先少後多。 |
看麻辣博士示範
小故事
台灣家裡的辣,常常是「各加各的」。一碗牛肉麵端上桌,辣油放旁邊;一盤水餃,辣椒醬擺中間。同一張餐桌上,有人一點都不碰,有人沒有辣就吃不下飯。與其整鍋煮辣,不如備一罐小米辣粗粉放在調味架上,要辣的人自己撒,怕辣的人也吃得開心。
保存
開封後倒進密封罐,放陰涼乾燥處,遠離瓦斯爐的熱氣;用乾的湯匙取,大約半年內用完,香氣最好。
商品資訊
| 品名 | 小米辣椒粗粉 |
| 規格 | 100公克/包 |
| 成分 | 辣椒 |
| 淨重 | 100公克 |
| 產地 | 中國 |
| 保存期限 | 一年(有效日期標示於包裝上) |
| 保存方式 | 請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射;開封後請密封保存 |
| 負責廠商 | 登峰國際香料有限公司 新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212 |
| 登錄字號 | E-190292627-00000-9 |
| 營養標示 | 本品為純香辛料,依衛生福利部規定免營養標示 |