Name: 四川上品青花椒粉 一台斤商用裝600g【P607】
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Price: 1190.0 TWD
Availability: InStock

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四川上品青花椒粉一台斤商用裝600g【P607】

NT$1,190

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商品描述

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四川青花椒粉

青花椒磨成的細粉，麻得清亮，撒下就香。

600公克（一台斤）｜P607

比胡椒鹽多一層清香的麻：青花椒粉拌進炒過的鹽，炸雞排、炸豆腐起鍋時撒一撮。

香氣	柑橘果皮般的清香
風味	麻感來得快、退得乾淨
最適合	青花椒鹽、口水雞醬、滷味撒粉
成分	花椒
份量	一台斤，天天用花椒粉的店家

四川青花椒粉是把青花椒磨成細粉，成分就只有花椒。粉是帶點灰的綠色，聞起來有柑橘果皮般的清香。整顆花椒要靠熱油和時間逼出香氣；磨成粉就不必再等，撒在菜上香和麻立刻出現，最適合做沾粉、醃料。

怎麼用

青花椒鹽
鹽 100 公克乾鍋小火炒 3 分鐘到乾爽，關火稍涼拌入青花椒粉 20 公克，裝罐。

麻香口水雞醬
醬油 150 毫升、白醋 50 毫升、糖 40 公克、蒜泥 50 公克、紅油 150 毫升、青花椒粉 10 公克拌勻。

滷味撒粉
滷味起鍋裝袋前，每份撒青花椒粉 0.5 公克、辣椒粉 1 公克、蔥花一小撮，搖勻。

看麻辣博士示範

小故事

《詩經．唐風．椒聊》開頭寫：「椒聊之實，蕃衍盈升。」花椒結得又多又密，一採就是滿滿一升，古人看著想到的是枝繁葉茂、人丁興旺。今天沒人用升量花椒了，但在每天開火的店家，一大包花椒粉三兩下見底，倒也有幾分「蕃衍盈升」的熱鬧。

保存

粉比整顆更容易散香。大包開封後分裝小罐，主包擠出空氣、密封放在陰涼乾燥處，小罐用完再從大包倒。

商品資訊

品名	四川上品青花椒粉
規格	600公克（一台斤）／包
成分	花椒
淨重	600公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示