Name: 石柱紅 3號辣椒100G【A621】
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Price: 119.0 TWD
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石柱紅 3號辣椒100G【A621】

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商品描述

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石柱紅3號辣椒

重慶石柱紅3號乾辣椒，紅亮肉厚，炒一盤只要一小撮。

100公克｜A621

在家炒辣子雞丁，鍋裡先下幾段石柱紅和花椒炒到深紅，雞丁一回鍋，香辣一起上桌。

麻辣博士示範

辣度	大辣，辣度在雞心椒之上
風味	辣味直接，尾韻帶椒香
產地	重慶石柱
最適合	辣子雞丁、水煮魚、麻辣拌麵
份量	100 公克，家裡用上好一陣子

石柱紅是重慶石柱培育出來的辣椒品種，外皮紅亮、肉厚、籽少，炒過之後油色漂亮，辣味直接，尾韻帶著椒香。3 號是偏辣的編號，我們自己試過，辣度在雞心椒之上，炒一盤菜只要一小撮。

麻辣博士示範

料理做法

辣子雞丁
雞腿 400 公克切丁醃 15 分鐘，170°C 炸 3 分鐘。留油 2 大匙炒石柱紅 5 公克和花椒 2 公克，倒回雞丁大火炒 1 分鐘。

麻辣拌麵
麵 120 公克拌醬油 1 大匙、烏醋 1 小匙、花椒粉 0.5 公克、蒜泥 5 公克；熱油 2 大匙炸石柱紅 2 公克 10 秒，淋上。

看麻辣博士示範

小故事

石柱這個地名，在歷史上出過一位女將。明朝末年，石砫（就是今天的重慶石柱）土司馬千乘的妻子秦良玉，在丈夫過世後接掌兵權，帶著當地的「白桿兵」南征北討，《明史》還特地為她立了傳。四百年後，外地人說起石柱，最常提到的換成了山坡上那一片紅辣椒。

料理示範

保存

乾辣椒怕潮、怕光。開封後把袋口密封，或倒進玻璃罐，放在陰涼乾燥的櫃子裡；夏天比較潮濕，可以冷藏。

商品資訊

品名	石柱紅3號辣椒
規格	100公克／包
成分	辣椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示