Name: 精煉純牛油塊3KG真空裝【A739】
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Price: 910.0 TWD
Availability: InStock

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精煉純牛油塊3KG真空裝【A739】

NT$910

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商品描述

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精煉純牛油

牛的脂肪煉成的固體油，炒麻辣火鍋底料用。

3公斤（真空包裝）｜A739

牛油鍋吃到一半，湯面那層紅油慢慢凝成一片，肉片和青菜涮起來，每一口都裹著油香。

香氣	香氣濃、口感醇，越熬越厚
最適合	重慶麻辣火鍋底料、麻辣燙
成分	牛油
份量	3公斤，火鍋店或一次炒一大鍋

這是一塊 3 公斤、真空包裝的精煉牛油，從牛的脂肪煉出來，常溫是乳白到淡黃的固體，加熱後融成清亮的油。它最重要的用途是炒重慶麻辣火鍋底料，能牢牢附在涮好的肉片和蔬菜上，熬得越久味道越厚。

怎麼用

家用麻辣火鍋底
牛油 500 公克融化，下豆瓣醬 150 公克炒 10 分鐘，加辣椒 80 公克、花椒 30 公克、薑片再炒 8 分鐘。

牛油炒飯
牛油 15 公克融化先炒蛋 2 顆，下冷飯 300 公克、蔥花 20 公克大火炒 3 分鐘，加鹽 3 公克、醬油 5 毫升。

麻辣燙
火鍋湯底 1000 毫升，每次放 300 公克的蔬菜、豆皮和丸子，煮 5 分鐘撈進碗裡，再澆兩勺湯。

看麻辣博士示範

小故事

東漢許慎的《說文解字》解釋「脂」：「戴角者脂，無角者膏。」頭上長角的牛、羊，身上的油叫「脂」；沒有角的豬，油才叫「膏」。照這個說法，這塊牛油就是正牌的「脂」。一本將近兩千年前的字典，今天讀起來像一張寫給廚房的分類表。

保存

未開封放冷藏；開封後切成 300 到 500 公克小塊，保鮮膜包好冷凍，要用拿一塊，不必整塊反覆退冰。

商品資訊

品名	精煉牛油
規格	3公斤／塊（真空包裝）
成分	牛油
淨重	3公斤
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9

營養標示

每一份量 100公克　本包裝含 30份

	每份	每100公克
熱量	885大卡	885大卡
蛋白質	0.0公克	0.0公克
脂肪	99.1公克	99.1公克
飽和脂肪	48.9公克	48.9公克
反式脂肪	3.2公克	3.2公克
碳水化合物	0.6公克	0.6公克
糖	0.0公克	0.0公克
鈉	3毫克	3毫克