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紅陳皮100G裝【A057】

紅陳皮100G裝【A057】

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天然的去油解膩良方.幫助體內順暢環保.沖茶增加食慾都非常美味.媽媽廚房必備喔.陳皮即橘皮，由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。陳皮放置年份越久越好，故稱為「陳皮」。


陳皮是一味重要的漢方，可以用作烹飪佐料及製作零食。


年份較短的陳皮經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製、瀝乾、調料、反覆曬制等多個工序製作後，加入白糖等材料，製成「九製陳皮」，為一種廣東特色的零食。


陳皮亦可以入膳，廣東人通常以切成一絲絲的陳皮，灑放在魚表面上然後將魚清蒸，廣東人認為清蒸魚應該以陳皮絲代替一般蒸魚時所選的薑絲，會大大提升食味，另外，以陳皮放進粥米煮成的白粥，可以減少白粥的味寡，這也成為廣東人慣常的做法。


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  • 砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。用於火鍋和滷菜中則不需過多，以3克以內為宜。 砂仁在肉食加工中，可除腥去異味，添香調味，使肉製品味美清香，風味別致，有爽口清涼感。有增濃、增厚複合香味，壓異之效
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