Name: 中華老字號 北京 六必居 甜麵醬150G【A615】
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Price: 99.0 TWD
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中華老字號北京六必居甜麵醬150G【A615】

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NT$99

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商品描述

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六必居甜麵醬

麵粉發酵做成的醬，深褐濃稠，先甜後鹹帶麥香。

150公克｜A615

肉絲炒到變白，鍋裡下一匙甜麵醬炒到冒小泡，再倒回肉絲鋪上蔥絲，京醬肉絲就香了。

麻辣博士示範

風味	麥香醬香，入口先甜後鹹
口感	濃稠滑順
最適合	京醬肉絲、炸醬麵、烤鴨捲餅
份量	150 公克，小家庭三、四回的量

甜麵醬是用麵粉發酵做成的醬，深褐濃稠、滑順，聞起來是麥香和醬香，入口先甜後鹹。它的甜不是靠加糖，而是發酵時麵粉慢慢轉出來的麥芽糖和葡萄糖。六必居是北京前門的老醬園。

麻辣博士示範

料理做法

京醬肉絲
里肌 200 公克切絲抓醃，炒到變白盛起；留油 15 毫升，下甜麵醬 20 公克、糖 5 公克小火炒到冒泡，倒回肉絲，鋪在蔥絲上。

台式炸醬麵
絞肉 300 公克炒出油，加豆干丁 150 公克、甜麵醬 40 公克、醬油 15 毫升、糖 10 公克、水 200 毫升，燉 15 分鐘。

烤鴨捲餅醬
甜麵醬 30 公克、糖 5 公克、香油 5 毫升，加熱水 15 毫升調開，抹在薄餅上，捲烤鴨、蔥白絲和小黃瓜。

看麻辣博士示範

小故事

清代的《燕京雜記》提到六必居店門那塊匾：「『六必居』三字相傳為嚴嵩所書，端正秀勁，不類其人。」說這三個字傳說是明朝權臣嚴嵩寫的，字端正有力，卻不像他這個人。店名的由來也有好幾種說法，其中一種連到《禮記．月令》寫釀酒的六個「必」。

料理示範

▲ 擔擔麵：道地四川擔擔麵是乾撈、沒有湯，靈魂是宜賓芽菜炒的肉燥，碗底拌芝麻醬、花椒粉和辣椒油。

保存

未開封放陰涼處、避免陽光直射；開封後把封口夾緊，或倒進乾淨的玻璃罐冷藏，每次用乾的湯匙取。

商品資訊

品名	六必居甜麵醬
規格	150公克／包
成分	麵粉、水、食鹽、己二烯酸鉀（防腐劑）
淨重	150公克
產地	中國
保存期限	12個月
保存方式	常溫避光下儲存
過敏原	本產品含有小麥（麩質）及其製品
負責廠商	金邱爺有限公司（地址：新北市板橋區中山路2段50號4樓，電話：02-2959-6212）

營養標示

每一份量 10公克　本包裝含 15份

	每份	每100公克
熱量	18大卡	180大卡
蛋白質	0.9公克	9.0公克
脂肪	0.1公克	1.0公克
飽和脂肪	0.1公克	1.0公克
反式脂肪	0.0公克	0.0公克
碳水化合物	3.4公克	34.0公克
糖	1.5公克	15.0公克
鈉	320毫克	3200毫克