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檸檬香茅草碎 一台斤600g【P821】

檸檬香茅草碎 一台斤600g【P821】

NT$200
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檸檬香茅草碎

曬乾切碎的香茅草，有檸檬的清香卻沒有酸。

600公克（一台斤）｜P821


泰式酸辣湯一端上桌，那股讓人眼睛一亮的檸檬清香，少不了這一把香茅。


香氣 乾淨明亮的檸檬香，帶青草的清甜
最適合 泰式酸辣湯、香茅雞、香茅烤魚、南洋湯底
成分 香茅
份量 600 公克，泰式、越南、南洋餐廳天天用


香茅是長在熱帶的茅草，曬乾切碎後是一段段淡黃綠色的草片。揉一揉，是乾淨明亮的檸檬香，卻沒有檸檬的酸，東南亞人常把它當成「不會酸的檸檬」。泰國、越南、馬來西亞的廚房裡，它幾乎無所不在。


怎麼用

泰式酸辣湯
水 1.5 公升放香茅碎 10 公克（裝滷包袋）、南薑 5 片、檸檬葉 4 片，小火煮 10 分鐘，再下蝦、菇、魚露，起鍋擠檸檬汁。
香茅烤雞
雞腿肉 1 公斤加打細的香茅碎 10 公克、蒜末 20 公克、魚露 30 毫升、糖 15 公克抓勻，冷藏醃 2 小時，烤或煎到焦香。


看麻辣博士示範


小故事

2024 年，聯合國教科文組織把泰國的冬蔭功列入人類非物質文化遺產。那一碗又酸又辣、香氣十足的湯，最重要的香氣來源，就是一把拍碎的香茅、幾片南薑和檸檬葉。


保存

香茅的香氣比較容易散，開封後請盡快裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。纖維較硬，煮湯用滷包袋裝，醃肉先打細。


商品資訊

品名 檸檬香茅草碎
規格 600公克（一台斤）／包
成分 香茅
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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