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桂枝 一台斤600g【P810】

桂枝 一台斤600g【P810】

NT$110
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桂枝

肉桂樹的細嫩枝條切段，肉桂香更輕更柔。

600公克（一台斤）｜P810


天一冷，羊肉爐、薑母鴨一鍋接一鍋，鍋底那包桂枝讓湯多了一層溫潤的甜香。


香氣 微甜微辛的肉桂香，比肉桂皮清淡
最適合 羊肉爐、薑母鴨、滷豆干、滷雞翅
成分 桂枝
份量 600 公克，羊肉爐店、薑母鴨店、滷味攤用


桂枝是肉桂樹春夏剪下的細嫩枝條，曬乾後切段，外皮深褐、切面淡木黃。它有肉桂的甜香，卻比肉桂皮更輕、更清，安安靜靜墊在湯底。喜歡肉桂香、又怕它太衝的人，常常改用桂枝。


怎麼用

羊肉爐湯底
3 公升湯放桂枝 10 公克，和老薑、米酒等燉湯材料一起裝進滷包袋，小火燉 1 小時以上。
滷味
3 公升滷汁放桂枝 5 公克、八角 3 顆、花椒 3 公克，和醬油、冰糖一起煮，滷豆干、海帶、雞翅。


小故事

《晉書．郤詵傳》裡，晉武帝問郤詵怎麼評價自己，他說自己考中第一，就像「桂林之一枝，崑山之片玉」，只是桂樹林裡的一根枝條、崑崙山上的一小片玉。後來「折桂」就成了考取功名的代稱。


保存

桂枝的香氣在外皮，怕潮也怕悶。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。


商品資訊

品名 桂枝
規格 600公克（一台斤）／包
成分 桂枝
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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