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小茴香粉 一台斤600g【P808】

小茴香粉 一台斤600g【P808】

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小茴香粉

小茴香籽磨成的細粉，溫暖微甜帶點涼意。

600公克（一台斤）｜P808


排骨飯店的炸排骨咬下去，不只鹹香，還多一層溫柔的甜，醃料裡就是這 2 公克小茴香粉。


香氣 溫暖、微甜，帶一點涼意
最適合 炸排骨、醃肉、咖哩、自配五香粉
成分 小茴香
份量 600 公克，鹹酥雞攤、便當店、排骨飯店用


整顆的小茴香要經過熱油或慢火才出香；磨成粉之後，一開袋就聞得到那股溫暖、微甜、帶點涼意的香。在台灣，它常藏在五香粉、咖哩粉、滷包裡，不搶名字，但少了它，熟悉的味道就不太對。


怎麼用

台式炸排骨
里肌片 500 公克加醬油 30 毫升、米酒 15 毫升、糖 10 公克、蒜泥 15 公克、小茴香粉 2 公克醃 30 分鐘，沾粉炸金黃。
咖哩
炒洋蔥時加 0.5 小匙小茴香粉，炒出香氣再加肉和咖哩塊，比只用市售咖哩塊更有層次。


看麻辣博士示範


小故事

兩千五百年前，希臘人和波斯人在雅典東北邊一片長滿野生茴香的平原打仗。希臘人把茴香叫「marathon」，那片地也就叫馬拉松；後來跑回雅典報捷的傳令兵，讓「馬拉松」成了長跑的名字。這個名字原本的意思，就是一片茴香田。


保存

粉狀香料最怕潮、最容易走味。開封後請盡快裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，取用時用乾的湯匙。


商品資訊

品名 小茴香粉
規格 600公克（一台斤）／包
成分 小茴香
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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