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白胡椒原粒 一台斤600g【P728】

白胡椒原粒 一台斤600g【P728】

NT$560
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白胡椒原粒

成熟胡椒去皮曬乾的白色種子，辣味乾淨直接。

600公克（一台斤）｜P728


很多老店堅持現磨白胡椒，貢丸湯端上桌前磨一點，第一口湯就聞得到那股乾淨的辛香。


風味 辣味直接乾淨，帶溫熱的香氣
最適合 貢丸湯、餛飩湯、排骨湯、胡椒鹽
吃法 整顆保存，要用時現磨最香
份量 600 公克，小吃店、湯品店、熱炒店用


白胡椒是胡椒完全成熟轉紅後採下，泡水去掉外皮，只留乳白色的種子再曬乾。辣味直接、乾淨，沒有黑胡椒那麼多木質和果香，卻更純。買整顆自己現磨，香氣比現成的粉明顯得多。


怎麼用

胡椒鹽
鹽 30 公克乾鍋小火炒乾，放涼加 10 公克現磨白胡椒粉拌勻，鹹酥雞、炸豆腐、烤玉米都適合。
排骨湯
一鍋排骨湯或豬肚湯，放 10～15 顆稍微拍碎的白胡椒一起燉，辛香溫和又不混濁。


看麻辣博士示範


小故事

胡椒在古代，曾經比金銀還能代表財富。《新唐書．元載傳》記載，唐代宗時的宰相元載被抄家，從他家搜出來的胡椒，竟然有「八百石」之多。一個宰相的家產用胡椒來計算，可見那時候的胡椒有多珍貴。


保存

整顆的白胡椒比粉狀耐放得多。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，要用時再磨，香氣可以保持很久。


商品資訊

品名 白胡椒原粒
規格 600公克（一台斤）／包
成分 白胡椒
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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