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陽春砂砂仁 一台斤600g【P719】

陽春砂砂仁 一台斤600g【P719】

NT$560
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陽春砂砂仁

薑科植物的果實，種子香氣清涼辛香。

600公克（一台斤）｜P719


麻辣鍋吃到最後還想再夾一口、不覺得膩，湯底裡常常就藏著幾顆拍碎的砂仁。


香氣 清涼辛香，帶樟腦和柑橘味
最適合 麻辣鍋底、滷味、砂仁蒸排骨、燉湯
吃法 先拍碎外殼，種子露出來才出香
份量 600 公克，麻辣鍋店、滷味攤、廣東菜館用


砂仁是薑科植物的果實，像小小的橢圓形核桃，外殼灰褐、布滿細刺和紋路。剝開是緊黏在一起的深褐色種子，香氣清涼辛香。陽春砂因為最早以廣東陽春出產的品質最好而得名。


怎麼用

滷味鍋底
3 公升湯放 3 公克拍碎的砂仁，和八角、桂皮、草果裝進滷包袋，味道更清爽、更有層次。
砂仁蒸排骨
小排 500 公克加砂仁碎 2 公克、鹽 5 公克、醬油 10 毫升、糖 5 公克、太白粉 10 公克醃 20 分鐘，大火蒸 20 分鐘。


看麻辣博士示範


小故事

陽春砂喜歡長在林下的陰涼處，果實一串一串貼著地面結出來，採收全靠人工彎腰一顆一顆摘，所以產量一直不多。廣東人家裡蒸排骨、燉湯，也會放一點砂仁，讓油脂的厚重變得輕盈。


保存

香氣藏在種子裡，建議整顆保存、要用時再拍碎。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。


商品資訊

品名 陽春砂砂仁
規格 600公克（一台斤）／包
成分 砂仁
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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