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白荳蔻 一台斤600g【P713】

白荳蔻 一台斤600g【P713】

NT$480
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白荳蔻

米白色的圓形果實，種子香氣清涼辛香。

600公克（一台斤）｜P713


茶飲店煮一壺香料奶茶，丟進三顆拍裂的白荳蔻，倒出來第一口就是清涼帶柑橘的香。


香氣 清涼辛香，帶樟腦和柑橘味
最適合 滷牛腱、滷豬腳、滷豆干、香料奶茶
吃法 使用前先拍裂，香氣才出得來
份量 600 公克，滷味攤、麻辣鍋店、茶飲店用


白荳蔻外殼是淡米白色，圓圓的，有淺淺的縱紋，用手指一壓就裂開，裡面是深褐色的小種子，香氣清涼辛香，比砂仁更明亮乾淨。在滷包和麻辣鍋裡，它讓厚實的香氣亮起來，聞起來不悶。


怎麼用

滷包
3 公升滷汁放拍裂的白荳蔻 3 公克、八角 3 顆、桂皮 8 公克、小茴香 5 公克、花椒 3 公克，裝滷包袋。
香料奶茶
水 500 毫升放 3 顆拍裂的白荳蔻、肉桂皮 5 公克、丁香 2 顆煮 5 分鐘，加紅茶 8 公克煮 2 分鐘，倒入鮮奶 300 毫升。


看麻辣博士示範


小故事

杜牧在〈贈別〉裡寫：「娉娉嫋嫋十三餘，豆蔻梢頭二月初。」少女的美好，被比作初春枝頭上含苞的豆蔻花。一千多年後，「豆蔻年華」仍然是形容青春最美的那四個字。


保存

整顆的白荳蔻比較耐放，要用時再拍裂。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。


商品資訊

品名 白荳蔻
規格 600公克（一台斤）／包
成分 白荳蔻
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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