Name: 陽春砂 砂仁50g【A841】
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Price: 100.0 TWD
Availability: InStock

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陽春砂砂仁50g【A841】

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商品描述

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陽春砂仁

陽春砂的成熟果實，捏開是一團清涼香的種子。

50公克｜A841

家常紅燒大腸收汁前撒一點砂仁粉，酸甜鹹香裡多了一層清涼的尾韻，大腸的味道也收得更乾淨。

香氣	清涼的香，嘗起來微澀
最適合	滷雞鴨、燻肉、香腸、紅燒大腸
吃法	拍裂或磨粉，一鍋 3 公克以內
份量	50 公克，家用可以用很久

砂仁又叫春砂仁、陽春砂仁，是陽春砂這種植物成熟的果實，名字來自以砂仁出名的廣東陽春。嘗起來有點澀，聞起來是清涼的香，放進肉裡能壓住腥味和雜味。滷、醬、燒、燉、蒸、煮都用得上，最常跟陳皮、木香搭配。

怎麼用

滷雞翅
雞翅 1 公斤汆燙，2 公升滷汁放拍裂的砂仁 2 公克、陳皮 3 公克、八角 2 顆，小火滷 20 分鐘，關火再泡 30 分鐘。

家常紅燒大腸
大腸 600 公克煮軟，糖 15 公克炒糖色，加醬油 45 毫升、烏醋 15 毫升、水 300 毫升燒 15 分鐘，撒砂仁粉 0.5 公克。

看麻辣博士示範

小故事

砂仁在北方的大館子裡，也有它的名菜。山東的九轉大腸，相傳是清朝光緒年間濟南的九華樓首創，本來叫紅燒大腸；店主特別喜歡「九」這個字，嘗過的文人便替它改名九轉大腸。不少做法在最後收汁時，會撒進一點砂仁粉，讓大腸多一層清涼的尾韻。

保存

整顆比磨好的粉耐放，要用時再拍裂或磨粉。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。

商品資訊

品名	陽春砂仁
規格	50公克／包
成分	砂仁
淨重	50公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示