Name: 正宗 河南內黃新一代100G整根【A658】
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Price: 109.0 TWD
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正宗河南內黃新一代100G整根【A658】

NT$109

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商品描述

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內黃新一代辣椒

河南內黃的新一代朝天椒，整支乾燥，上色特別好。

100公克｜A658

家裡自己焙一小鍋紅油，淋在剛煮好的抄手上，先看見亮紅，入口先香，辣味隨後才到。

辣度	中辣，辣得快、退得也快
風味	椒香濃郁，上色特別好
產地	河南安陽內黃縣
最適合	紅油、火鍋與串串底料、乾碟
份量	100 公克，家裡可做三次左右紅油

新一代是朝天椒的一個品種，產在河南安陽內黃縣，也叫簇生椒、短族椒。果實短小約 3～5 公分，一簇簇朝天生長，外皮光滑、棗紅有光澤。中辣，辣味一開始很濃、退得也快，椒香濃郁，上色效果特別好。

怎麼用

自製紅油
辣椒 30 公克剪段，小火焙 3 分鐘打成粗末，拌白芝麻 5 公克；沙拉油 200 毫升炸香蔥薑，約 160°C 分兩次沖入。

紅油抄手
抄手 12 顆煮 4 分鐘。碗裡放醬油 1 大匙、烏醋 1 小匙、糖 2 公克、蒜泥 5 公克、紅油 1 大匙，放入抄手拌勻。

看麻辣博士示範

小故事

成都街頭的串串香，竹籤一把把插在紅湯裡，湯面那層亮紅的油，是用顏色好、香氣足的乾辣椒慢慢炒出來的。一鍋湯好不好看，靠的就是這類上色好的辣椒：讓人一看就想吃，入口先是香，辣味隨後才到，吃完嘴裡留下的還是那股椒香。

保存

整支乾辣椒比片和粉耐放。開封後封緊，放陰涼乾燥處避開陽光；要用時再剪、再焙、再打粉，香氣最完整。

商品資訊

品名	河南內黃新一代辣椒（整支）
規格	100公克／包
成分	辣椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示