Name: 貴州 子彈頭辣椒乾100g【A603】
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Price: 129.0 TWD
Availability: InStock

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貴州子彈頭辣椒乾100g【A603】

NT$129

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商品描述

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貴州子彈頭辣椒乾

整支的貴州子彈頭辣椒，短粗像子彈，專門提辣。

100公克｜A603

四季豆煸到表皮起皺，下絞肉、蒜末和兩三段子彈頭辣椒一炒，乾香帶辣，配飯剛好。

辣度	中辣偏辣，主要負責提辣
產地	貴州
吃法	和二荊條一起用，香和辣平衡
最適合	宮保雞丁、乾煸四季豆
份量	100 公克，家裡可炒二、三十次

子彈頭是朝天椒的一種，形狀短粗像一顆子彈，以貴州產的最出名。它的辣比二荊條、一般朝天椒更強烈，香氣和顏色不如二荊條，主要負責「提辣」，川菜常把它和香氣好的二荊條一起用。

怎麼用

宮保雞丁
雞腿 300 公克切丁抓醃。油 2 大匙小火炒辣椒 5 公克和花椒 1 公克到深紅，下雞丁炒 3 分鐘，加蔥段和碗汁，拌花生 40 公克。

乾煸四季豆
四季豆 300 公克用油 3 大匙中火煸 6 分鐘到起皺，下絞肉 50 公克、辣椒 3 公克、蒜末 10 公克炒香，加鹽 2 公克。

看麻辣博士示範

小故事

說到整支乾辣椒，很多人第一個想到宮保雞丁。一般認為，菜名裡的「宮保」，來自清朝四川總督丁寶楨的官銜「太子少保」，而丁寶楨正是貴州人。一道以貴州人命名、在四川出名的菜，鍋裡那幾段焦紅的乾辣椒，用貴州的子彈頭來炒，剛好合拍。

保存

整支辣椒乾比辣椒粉耐放。開封後封緊袋口，放陰涼乾燥處；夏天潮濕可以冷藏，要用時再剪段，香氣最完整。

商品資訊

品名	貴州子彈頭辣椒乾
規格	100公克／包
成分	辣椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示