Name: 幺麻子 花椒油400ML【A597】
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Price: 480.0 TWD
Availability: InStock

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幺麻子花椒油400ML【A597】

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商品描述

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幺麻子花椒油

把花椒的香和麻泡進植物油的調味油，香麻不辣。

400毫升｜A597

涼拌小黃瓜拌好醬汁，最後淋幾滴花椒油，冰一下再吃，入口先香，舌尖才慢慢發麻。

麻辣博士示範

風味	帶柑橘皮感的清香
口感	先香後麻，一點也不辣
產地	四川眉山洪雅縣
最適合	涼拌菜、椒麻雞、水餃沾醬
份量	400 毫升，天天拌菜的家庭或小吃攤

花椒油是把花椒的香和麻泡進植物油做成的調味油，油色淡黃清亮，聞起來帶柑橘皮感的清香，入口先香，接著舌尖慢慢發麻，卻一點也不辣。四川人拿它拌涼菜、調麵、淋在快起鍋的菜上。

麻辣博士示範

料理做法

涼拌小黃瓜
小黃瓜 2 條拍裂切段，鹽 2 公克醃 10 分鐘倒掉水，拌蒜末、醬油 15 毫升、烏醋 10 毫升，淋花椒油 5 毫升冷藏 20 分鐘。

椒麻雞醬汁
醬油 30 毫升、檸檬汁 15 毫升、糖 10 公克、冷開水 15 毫升、蒜末辣椒末各 5 公克，倒入花椒油 10 毫升，淋在酥脆雞腿排上。

水餃沾醬
醬油 15 毫升、烏醋 10 毫升、蒜泥 5 公克，滴花椒油 3 毫升，麻香會把餡料的鮮甜帶出來。

料理示範

看麻辣博士示範

小故事

說到四川人愛麻愛香，常被引用的是晉代常璩的《華陽國志．蜀志》，寫蜀地的風俗：「其辰值未，故尚滋味；德在少昊，故好辛香。」一千六百多年前，蜀地的人就被記下愛滋味、好辛香；今天那份辛香被裝進一瓶油裡，從四川來到台灣的餐桌。

料理示範

▲ 酸辣粉：重慶人的街頭早餐，Q彈紅薯粉加醋、辣椒油、花生、榨菜和蔥花，最後淋一勺滾燙骨湯，酸辣香一起衝出來。

保存

開封後瓶蓋要鎖緊，放陰涼處，避開爐邊高溫和陽光；倒油時用乾淨的湯匙，香氣才留得久。

商品資訊

品名	幺麻子花椒油
規格	400毫升／瓶
成分	油菜籽油、花椒
淨重	400毫升
產地	中國
保存期限	18個月
保存方式	常溫，開封後冷藏
負責廠商	金邱爺有限公司（地址：新北市板橋區中山路2段50號4樓，電話：02-2959-6212）

營養標示

每一份量 15公克　本包裝含約27份

	每份	每100公克
熱量	135 大卡	898大卡
蛋白質	0.0 公克	0.0公克
脂肪	15.0 公克	99.8公克
飽和脂肪	1.2 公克	7.9公克
反式脂肪	0.2 公克	1.2公克
碳水化合物	0.0 公克	0.0公克
糖	0.0 公克	0.0公克
鈉	0 毫克	0毫克