Name: 山奈粉 沙薑粉100g【A438】
SKU: 6334cf5ec9b42c002b09ab82
Price: 109.0 TWD
Availability: InStock

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山奈粉沙薑粉100g【A438】

NT$109

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商品描述

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山奈粉（沙薑粉）

沙薑根莖曬乾磨成的粉，辛香裡帶清涼感和一點麻。

100公克｜A438

白切雞切好上桌，旁邊一碟淋過熱油的沙薑醬油，雞肉一沾，就有了廣東街頭的模樣。

風味	辛辣帶清涼的芳香，一點點麻
吃法	和花椒、辣椒同用時，其他減一點
最適合	白切雞沾醬、焗雞腿、椒鹽、滷料
份量	100 公克，可以用三十幾次

山奈粉就是沙薑粉，是把薑科植物山柰的根莖切片曬乾後磨成的粉。山柰又叫三柰、沙薑，香氣跟一般生薑很不一樣：辛辣裡帶著清涼、近似樟腦的芳香，還有一點點麻。磨成粉後拌得勻，醃肉、調沾醬都方便。

怎麼用

沙薑醬油
沙薑粉 2 公克、醬油 30 毫升、香油 5 毫升、蔥花 5 公克，淋上燒熱的沙拉油 15 毫升拌勻，沾白切雞、白斬鴨。

沙薑焗雞腿
雞腿 600 公克用鹽 8 公克、沙薑粉 1 公克、米酒 10 毫升抹勻醃 1 小時，烘焙紙包好，200°C 烤 30 分鐘。

沙薑椒鹽
鹽 20 公克乾鍋炒 2 分鐘，放涼加沙薑粉 3 公克、白胡椒粉 2 公克拌勻，撒在炸雞翅、炸豆腐上。

看麻辣博士示範

小故事

在廣東，沙薑是很多經典菜的靈魂：沙薑雞、沙薑豬腳、沙薑鳳爪、沙薑鹽焗雞，菜名直接把它寫在最前面。福建客家菜裡，也有用山柰調味的牛肉丸和牛雜湯。它跟雞、鴨、豬腳、內臟和海鮮都很合，能把腥味收起來，讓肉香顯得更乾淨。

保存

粉狀的香氣散得快，開封後請倒進密封罐，放在陰涼乾燥處，用乾的湯匙取用。

商品資訊

品名	山奈粉（沙薑粉）
規格	100公克／包
成分	山柰（沙薑）
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示