Name: 泡野山椒 5公斤袋裝 中辣酸甜 老罈泡椒【A278】
SKU: 63300386c7ef750031c7dbb1
Price: 1490.0 TWD
Availability: InStock

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

泡野山椒 5公斤袋裝中辣酸甜老罈泡椒【A278】

NT$1,490

{{shoplineProductReview.avg_score}}( {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}} )

{{amazonProductReview.avg_rating}}( {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}} )

products.quantity_limit99999

該數量不適用，請填入有效的數量。

售完

若想購買，請聯絡我們。

商品描述

有任何問題歡迎加line詢問

泡野山椒

野山椒加鹽泡製發酵的川味泡椒，黃綠脆口。

5公斤｜A278

川菜館出一盤泡椒牛蛙，抓 150 公克泡野山椒和薑蒜下鍋，中辣帶酸甜的香氣一下就冒出來。

辣度	中辣，帶酸甜
口感	連著細梗，顏色黃綠，咬起來脆
最適合	泡椒鳳爪、泡椒牛蛙、炒雞雜、小菜
份量	5 公斤業務用，滷味攤、川菜館、熱炒店

泡野山椒是把野山椒加鹽泡製發酵做成的泡菜，屬於川菜泡菜類的濕態發酵浸漬品。辣椒連著細長的梗，顏色黃綠，中辣帶酸甜；可以燒肉、拌雞爪，也能直接當小菜或佐料。

怎麼用

營業用泡椒鳳爪
雞爪 3 公斤煮 8 分鐘冰鎮；泡椒 500 公克連汁加白醋 250 毫升、糖 75、鹽 25 公克、冷開水 1.5 公升，冰 12 小時。

泡椒牛蛙
牛蛙 1 公斤醃 10 分鐘過油撈起，留油炒泡野山椒 150 公克、薑蒜各 20 公克，加水 300 毫升煮滾，放回牛蛙燒 5 分鐘。

泡椒炒雞雜
雞胗、雞心 500 公克切片醃好，大火炒 2 分鐘，加泡野山椒 100 公克和泡椒水 30 毫升再炒 1 分鐘。

看麻辣博士示範

小故事

四川人家裡常有一口泡菜罈子，蘿蔔、豇豆、辣椒都往裡面泡，一般要醃上一個月左右才夠味。泡椒的酸辣，撐起了很多川菜的骨架：泡椒鳳爪、泡椒牛蛙、酸菜魚、泡椒雞雜，少了那一股從罈子裡出來的酸，味道就少了一半的個性。

保存

開封後連同泡椒水分裝進乾淨的容器，讓辣椒完全浸在汁裡冷藏，用乾淨的器具夾取，別沾到生水和油。

商品資訊

品名	泡野山椒
規格	5公斤／袋
成分	野山椒、水、食用鹽、白砂糖、冰醋酸〔酸度調節劑〕、檸檬酸〔酸度調節劑〕
淨重	5公斤
產地	中國
保存期限	12個月
保存方式	置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開袋後請密封冷藏
負責廠商	金邱爺有限公司（地址：新北市板橋區中山路2段50號4樓，電話：02-2959-6212）

營養標示

每一份量 15公克　本包裝含約333份

	每份	每100公克
熱量	8 大卡	52.7大卡
蛋白質	0.2 公克	1.5公克
脂肪	0.0 公克	0.3公克
飽和脂肪	0.0 公克	0公克
反式脂肪	0.0 公克	0公克
碳水化合物	1.6 公克	11公克
糖	0.0 公克	0公克
鈉	464 毫克	3090毫克