Name: 四川清溪 極品大紅袍花椒50g【A260】
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Price: 135.0 TWD
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四川清溪極品大紅袍花椒50g【A260】

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四川清溪大紅袍花椒

四川清溪的整粒大紅袍紅花椒，香濃麻厚。

50公克｜A260

冷油下 15 公克大紅袍，小火慢慢熬出一瓶花椒油，淋在椒麻雞絲上，香和麻都化進油裡。

香氣	濃郁飽滿
麻度	重麻，麻感飽滿厚實
最適合	花椒油、椒麻雞、涼拌菜、餃子沾醬
產地	四川清溪
份量	50 公克，家庭做幾瓶花椒油

這是來自四川清溪的整粒大紅袍花椒，成分只有花椒。大紅袍屬紅花椒，出名的是濃郁的香和飽滿厚實的麻。整粒把香氣鎖在果皮裡，小火在油裡慢慢炒，香和麻很快融進油中；要粉的時候再現磨，香氣最飽滿。

怎麼用

自製花椒油
沙拉油 200 毫升冷油放花椒 15 公克，小火加熱 8～10 分鐘，油溫不超過 120°C，香氣出來就關火，放涼撈出花椒裝瓶。

椒麻拌雞絲
雞胸肉 300 公克放滾水轉小火煮 12 分鐘、泡 10 分鐘，撕絲加醬油 20 毫升、烏醋 10 毫升、糖和蒜末，淋花椒油 15 毫升。

看麻辣博士示範

小故事

南朝梁的宗懍寫《荊楚歲時記》，記下長江中游一帶正月初一的習俗：一家人「長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯」。一千四百多年前的新年早晨，大人小孩穿戴整齊依序拜年，喝一杯泡了花椒和柏葉的酒。新年要有香氣，這件事從那時候就開始了。

保存

整粒耐放，但香氣還是會慢慢散。開封後裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，避開爐火和陽光；要用粉時再現磨。

商品資訊

品名	四川清溪大紅袍花椒
規格	50公克／包
成分	花椒
淨重	50公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示