Name: 孜然粒100g【A141】
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Price: 95.0 TWD
Availability: InStock

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孜然粒100g【A141】

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商品描述

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孜然粒

整粒孜然種子，細長帶縱紋，越熱越香。

100公克｜A141

煮孜然飯時，先把 3 公克孜然粒丟進奶油裡炒到劈啪作響，再下米，整鍋飯都是溫暖的香。

香氣	濃烈溫暖，帶一點油脂感
口感	咀嚼時一小口香氣爆開
最適合	孜然飯、炒雞丁、烤花椰菜、烤肉
份量	100 公克，家庭兩三個月不易走味

孜然粒是孜然的種子，細細長長、帶著縱紋，外型有點像小茴香，香氣卻更濃烈溫暖。香氣鎖在種子裡，丟進熱油或乾鍋烘一下才會整個散出來。比起粉更耐放，烤肉、炒菜、煮飯、燉菜都用得上。

怎麼用

孜然飯
奶油 15 公克炒孜然粒 3 公克 30 秒，下米 300 公克炒勻，加水 360 毫升、鹽 3 公克，小火煮 15 分鐘燜 10 分鐘。

孜然炒雞丁
孜然粒 3 公克乾鍋烘 1 分鐘壓碎；雞腿丁 400 公克醃好炒 5 分鐘，加洋蔥丁 100 公克、乾辣椒 2 根和孜然快炒 1 分鐘。

孜然烤花椰菜
花椰菜 1 顆切小朵，拌橄欖油 20 毫升、孜然粒 2 公克、鹽 3 公克，200°C 烤 20 分鐘，邊緣微焦最香。

看麻辣博士示範

小故事

在印度的廚房裡，孜然叫做 jeera。很多菜的第一步，就是把孜然籽丟進熱油或印度酥油，等它劈啪作響、顏色轉深，再下洋蔥和其他香料，這個步驟叫 tadka，也叫 tempering。印度人家最家常的孜然飯（jeera rice），就是用這鍋孜然油先把米炒香再煮熟。

保存

整粒比粉耐放，開封後封緊，放在陰涼乾燥處；想要粉時，先乾鍋烘香、放涼再現磨，比現成的粉更香。

商品資訊

品名	孜然粒
規格	100公克／包
成分	孜然
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示