湖北的滷水風味獨特，源自深厚的文化底蘊。呈現深紅色澤，食材經滷製後香而不膩，讓人品嚐後回味無窮。 來製作一道湖北特色滷味吧！ 材料： A、老雞、五花肉、金華火腿各1500克，大骨2500克 B、各式香料如乾尖椒250克，八角70克，桂皮35克，陳皮，等共計16種 C、陴縣豆瓣醬兩包，蚝油500克，大蔥、生薑各100克，蒜、洋蔥各50克 D、鹽70克，味精150克，雞粉200克，生抽500克，醬油550克，花雕酒600克，紅麴米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克 E、沙拉油500克 做法： 1、先把A料洗淨，汆燙10分鐘，再與30千克清水一同煮5小時，最後過濾留下湯汁。 2、B料在鍋內炒10分鐘，再紮緊放入湯桶熬煮30分鐘。 3、用沙拉油炒C料10分鐘，再跟B料一起放進湯桶，再加入D料。最後，加入冰糖製成的糖色，再熬煮40分鐘即可。 湖北滷水的特色在於它的色澤棕紅，味道香醇，吃過的人絕對念念不忘。

湖北的滷水風味獨特，源自深厚的文化底蘊。呈現深紅色澤，食材經滷製後香而不膩，讓人品嚐後回味無窮。

來製作一道湖北特色滷味吧！

材料：

A、老雞、五花肉、金華火腿各1500克，大骨2500克

B、各式香料如乾尖椒250克，八角70克，桂皮35克，陳皮，等共計16種

C、陴縣豆瓣醬兩包，蚝油500克，大蔥、生薑各100克，蒜、洋蔥各50克

D、鹽70克，味精150克，雞粉200克，生抽500克，醬油550克，花雕酒600克，紅麴米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克

E、沙拉油500克

湖北的滷水風味獨特，源自深厚的文化底蘊。呈現深紅色澤，食材經滷製後香而不膩，讓人品嚐後回味無窮。 來製作一道湖北特色滷味吧！ 材料： A、老雞、五花肉、金華火腿各1500克，大骨2500克 B、各式香料如乾尖椒250克，八角70克，桂皮35克，陳皮，等共計16種 C、陴縣豆瓣醬兩包，蚝油500克，大蔥、生薑各100克，蒜、洋蔥各50克 D、鹽70克，味精150克，雞粉200克，生抽500克，醬油550克，花雕酒600克，紅麴米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克 E、沙拉油500克 做法： 1、先把A料洗淨，汆燙10分鐘，再與30千克清水一同煮5小時，最後過濾留下湯汁。 2、B料在鍋內炒10分鐘，再紮緊放入湯桶熬煮30分鐘。 3、用沙拉油炒C料10分鐘，再跟B料一起放進湯桶，再加入D料。最後，加入冰糖製成的糖色，再熬煮40分鐘即可。 湖北滷水的特色在於它的色澤棕紅，味道香醇，吃過的人絕對念念不忘。

做法：

1、先把A料洗淨，汆燙10分鐘，再與30千克清水一同煮5小時，最後過濾留下湯汁。

2、B料在鍋內炒10分鐘，再紮緊放入湯桶熬煮30分鐘。

3、用沙拉油炒C料10分鐘，再跟B料一起放進湯桶，再加入D料。最後，加入冰糖製成的糖色，再熬煮40分鐘即可。

湖北滷水的特色在於它的色澤棕紅，味道香醇，吃過的人絕對念念不忘。

唯有美食和愛，永不辜負。

柳丁愛麻辣專科，只為了不辜負麻辣深愛而存在。

 
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