對於燒烤愛好者來說，燒烤撒料的調製技巧和配方扮演著至關重要的角色。燒烤的美味可以從兩個關鍵點著手：醃製配方和撒料配方。尤其在部分國家的燒烤文化中，大多不採用醃製，而是專注在撒料上做工夫，以此提升口感。以下，柳丁愛要和各位分享一些燒烤撒料的秘製配方。

1.將花椒和辣椒炒香後打成粉末，接著加入125克的雞精、125克的胡椒粉、125克的十三香、125克的孜然粉、100克的花椒粉、350克的辣椒粉和適量的鹽，最後將其混合均勻。

2.攪拌20克的孜然粉、15克的花椒粉、15克的辣椒粉、2克的鹽、5克的雞粉和3克的味精。

3.混合400克的紫蘇粉、500克的孜然粉、400克的白芝麻、400克的花生米、350克的辣椒粉、適量的鹽、雞精和味精。

4.混合30克的辣椒粉、20克的鹽、30克的十三香、20克的胡椒粉和60克的味精。

5.混合100克的沙姜粉、200克的胡椒粉、50克的五香粉、250克的辣椒麵、200克的味精和350克的鹽。

6.辣味撒料：混合1000克的小米辣椒粉、25克的胡椒粉、25克的味精、25克的十三香、50克的孜然粉、50克的鹽、60克的芝麻粉、30克的沙姜粉和20克的白糖。

7.麻辣味撒料：混合1000克的麻椒粉、200克的花椒粉、25克的胡椒粉、25克的味精、25克的十三香、50克的孜然粉、50克的鹽、60克的芝麻粉、30克的沙姜粉和20克的白糖。

8.椒鹽味撒料：混合50克的花椒粉、30克的細鹽、10克的五香粉和5克的芝麻粉。

9.韓式風味：混合500克的韓國辣椒粉、250克的雞粉、1000克的五香花生碎、500克的芝麻粉、1000克的孜然粉和1000克的牛肉粉。

10.亞洲風情：混合50克的紫蘇粉、100克的花生粉、100克的芝麻、50克的辣椒粉和10克的十三香。

11.鮮香風味：混合25克的花椒粉、50克的辣椒粉、60克的孜然粉、50克的生薑粉、50克的細鹽、50克的味精和100克的芝麻粉。

12.燒烤王道：混合250克的雞粉、250克的牛肉粉、150克的孜然粉、200克的小茴粉、150克的胡椒粉、100克的紫蘇粉、100克的咖喱粉、100克的高級五香粉、30克的十三香、1000克的鹽和100克的芝麻。

以上所述就是燒烤常用的撒料配方，各位可以根據自己的口味做適當的調整。每個地方的口味都有其獨特之處，歡迎大家互相交流評論，一起探討燒烤的無限可能性。
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