原料：雞腿、馬鈴薯、青椒、紅椒、乾辣椒、八角、姜、冰糖、鹽、香菇、蠔油。

做法步驟：

第1步、把各種食材切塊，薑蒜切片


第2步、雞塊放冷水鍋裡汆燙出浮沫，同時裡面放兩片薑和米酒，汆燙好的雞塊放清水裡洗淨。


第3步、熱鍋油冷，放冰糖，炒出糖色，放入雞塊炒勻上色，再放薑片，蒜片，八角，乾辣椒


第4步、炒好雞塊後加入香菇片繼續翻炒


第5步、鍋中加入淹沒過雞塊的水，鹽和少許蠔油，燒開轉小火燉


第6步、當雞塊燉了二十分鐘後加入馬鈴薯繼續燉五六分鐘，直到馬鈴薯微軟


第7步、馬鈴薯微軟後加入青紅椒塊，再繼續翻炒兩分鐘，大火收汁，使湯汁變的粘稠。


第8步、美味的黃燜雞就好啦


第9步、再配上白飯，就是一碗黃燜雞米飯，保證超好吃

PS：

1.炒糖色時要用小火，不然會發苦

2.最好用雞腿肉，因為雞腿肉比較嫩。

3.不想炒糖色可以用醬油替代。