Name: 四川 皺皮二荊條 辣椒乾 一台斤600g批發業務包【P691】
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Price: 440.0 TWD
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四川皺皮二荊條辣椒乾一台斤600g批發業務包【P691】

NT$440

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商品描述

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四川皺皮二荊條辣椒乾

四川老品種二荊條，皺皮細長，微辣、香又紅。

600公克（一台斤）｜P691

蒜泥白肉淋上自家炸的紅油，橘紅透亮、香氣飽滿，辣度卻只是微微的。

辣度	微辣
風味	香氣飽滿，炸出橘紅色的紅油
最適合	店家紅油、蒜泥白肉、涼菜
份量	一台斤，自己炸紅油的店家

皺皮二荊條是四川的老品種，曬乾後會彎曲、起皺，所以也叫皺椒或線椒。身形細長，頂端常帶彎鉤，像一個大寫的 J。辣度屬於微辣，香氣卻特別飽滿，炸出來的紅油是漂亮的橘紅色。

怎麼用

店家紅油
二荊條 400 公克烘 5 分鐘打粗片，加芝麻、鹽；油 3000 毫升炸香薑蔥後降到 160°C，分三次淋下，靜置一夜。

蒜泥白肉
五花肉 600 公克冷水下鍋煮 25 分鐘，泡湯放涼切薄片，淋紅油 30 毫升、醬油膏 30 毫升、糖、蒜泥。

看麻辣博士示範

小故事

二荊條最出名的產地在成都西南的雙流，牧馬山的淺坡地尤其有名。2009 年，「雙流二荊條辣椒」被列入中國的地理標誌產品保護，等於替這裡的辣椒立了一張身分證。四川人也愛把它寫成「二金條」，四川話裡「荊」和「金」唸起來一樣。

保存

皮薄容易碎，開封後請輕放，倒進密封桶或夾鏈袋擠出空氣，放在陰涼乾燥處，避開爐火熱氣和陽光。

商品資訊

品名	四川皺皮二荊條辣椒乾
規格	600公克（一台斤）／包
成分	辣椒
淨重	600公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示