Name: 四川燈籠椒粉100g【A857】
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Price: 129.0 TWD
Availability: InStock

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四川燈籠椒粉100g【A857】

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商品描述

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四川燈籠椒粗粉

辣味很淡的燈籠椒磨成粗粉，顏色紅亮、只有微辣。

100公克｜A857

家裡有人無辣不歡、有人一碰辣就流眼淚，用燈籠椒熬一罐紅油，顏色紅通通，全家都敢多夾一口。

麻辣博士示範

辣度	微辣，有的幾乎不辣
風味	顏色紅亮、帶椒香，果肉油潤
最適合	家常紅油、麻辣香鍋、涼拌小黃瓜
份量	100 公克，約能熬 5 罐紅油，家用剛好

燈籠椒是一種辣味很淡的辣椒，果肉油潤，曬乾磨成粗粉是一片片紅亮的碎粒。它的強項是顏色和香氣：熬出來的油紅通通，看起來很夠勁，吃起來只有微微的辣。想辣一點，再加幾支朝天椒就好。

麻辣博士示範

料理做法

不太辣的紅油
油 200 毫升加薑 2 片、蔥段小火燒到微焦撈掉，降到約 140°C 淋進粗粉 20 公克和白芝麻 5 公克，邊淋邊攪。

家常麻辣香鍋
雞腿肉 300 公克煎到金黃，加花椰菜、杏鮑菇、豆皮共 400 公克，下粗粉 8 公克、豆瓣醬 15 公克、蒜末，大火炒 3 分鐘。

涼拌小黃瓜
小黃瓜 2 條拍碎，鹽 3 公克醃 10 分鐘倒掉水，加蒜末 5 公克、醬油 10 毫升、烏醋 5 毫升、紅油 10 毫升拌勻。

看麻辣博士示範

小故事

很多人第一次自己熬紅油，都會被辣椒嚇到：顏色不夠紅，就多放一點，結果辣到沒人敢吃。燈籠椒剛好把「紅」和「辣」拆開，讓你先決定要多紅，再決定要多辣。一罐紅油放在冰箱，拌麵、拌水餃、炒青菜、淋豆花都用得上。

料理示範

▲ 口水雞：四川涼菜之王，醬汁靠紅油和花椒油 2：1，紅油給辣香和顏色，花椒油提亮麻感，比例不對就只剩辣或只剩麻。

保存

粗粉容易受潮，也怕陽光直射。開封後請密封，放進冰箱冷藏，顏色和香氣都留得比較久。

商品資訊

品名	四川燈籠椒粗粉
規格	100公克／包
成分	辣椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示