Name: 橋頭 老火鍋底料 500g【A439】
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Price: 329.0 TWD
Availability: InStock

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橋頭老火鍋底料 500g【A439】

NT$329

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商品描述

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橋頭老火鍋底料

重慶傳統牛油麻辣鍋底，炒香後凝成一整塊。

500公克｜A439

週末一家人圍爐，一整塊紅亮的牛油底料丟進滾水化開，湯面浮起紅油，鴨腸、毛肚一涮就上桌。

風味	牛油香厚，麻辣足
吃法	加 2.5～3 公斤水，不用另外調味
最適合	家庭圍爐、朋友聚餐
份量	500 公克一大鍋，人少可以切半用

老火鍋底料走的是重慶傳統牛油鍋的路子：牛油、辣椒、郫縣豆瓣、花椒、薑、蒜、豆豉一起炒香，冷卻後凝成一整塊，看得到整根辣椒和一粒粒花椒。下鍋一煮，湯面浮起一層紅油，香氣厚、麻辣足。

怎麼用

重慶老火鍋
一袋 500 公克底料加 2.5～3 公斤水，用雞湯或大骨湯更香，煮滾轉中火再煮 5 分鐘，就能下料，不用另外調味。

涮鴨腸、毛肚
鴨腸涮 10 秒、毛肚涮 15 秒就起鍋，脆度剛好；鴨血、凍豆腐、馬鈴薯片放鍋邊小火煮 10 分鐘以上才入味。

隔天麻辣湯麵
冷藏的剩湯底取 500 毫升煮滾，放入煮好的麵條 150 公克、青菜和丸子，再煮 3 分鐘。

看麻辣博士示範

小故事

橋頭是重慶的火鍋老字號，掛著「中華老字號」的招牌，當地有「吃在重慶，味在橋頭」的說法。品牌資料說，它最早是重慶南岸海棠溪古石橋邊的一家火鍋店。從江邊的一口鍋，到今天一包包漂洋過海來到台灣的底料，那股牛油香一直沒變。

保存

未開封放陰涼乾燥處，開袋後請冷藏。人少時可以切一半用，剩下的用保鮮膜包緊冷藏，盡快用完。

商品資訊

品名	橋頭老火鍋底料
規格	500公克／包
成分	牛油、辣椒、郫縣豆瓣、薑、大蒜、食用鹽、花椒、洋蔥、豆豉、白砂糖、食用葡萄糖、釀造食醋、釀造醬油、酵母抽提物、香辛料、食品添加物〔L-麩酸鈉（調味劑）、食用香精香料、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉（調味劑）、辣椒紅（著色劑）、辣椒油樹脂、己二烯酸鉀（防腐劑）〕、食用香料
淨重	500公克
產地	中國
保存期限	18個月
保存方式	乾燥陰涼處，開袋請冷藏
過敏原	本產品含有大豆、小麥（麩質）及其製品
製造廠商	重慶橋頭火鍋調料有限公司
進口商	金邱爺有限公司（電話：02-29596212；地址：新北市板橋區中山路2段50號4樓）

營養標示

每一份量 15公克　本包裝含約33份

	每份	每100公克
熱量	71 大卡	476大卡
蛋白質	0.8 公克	5公克
脂肪	7.6 公克	50.7公克
飽和脂肪	0.0 公克	0公克
反式脂肪	0.0 公克	0公克
碳水化合物	0.3 公克	1.8公克
糖	0.0 公克	0公克
鈉	842 毫克	5613毫克