Name: 天然川花椒粒100g【A167】
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Price: 120.0 TWD
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天然川花椒粒100g【A167】

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商品描述

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天然川花椒粒

花椒果皮曬乾的整粒川花椒，香氣淡、麻度很低。

100公克｜A167

怕麻的人也能煮一鍋花椒鹽水毛豆，冰過再吃，只有淡淡椒香，舌尖輕輕一顫。

麻辣博士示範

麻度	微麻，咬到只是舌尖輕輕一顫
香氣	淡雅，不搶整道菜的味道
最適合	鹽水毛豆、紅燒排骨、四川泡菜
份量	100 公克，一般家庭約兩三個月

川花椒是花椒樹成熟果實的果皮，曬乾後是紅褐色、表面微皺的小粒，成分只有花椒。這一款很溫和，香氣淡、麻度很低，紅燒、滷味、炒菜、泡菜都用得上，很適合剛開始認識花椒的人。

麻辣博士示範

料理做法

鹽水毛豆
水 1,000 毫升加鹽 15 公克、川花椒 3 公克、八角 2 顆煮滾，下毛豆 500 公克煮 6 分鐘，連湯放涼冷藏 2 小時。

花椒紅燒排骨
排骨 600 公克汆燙，油炒香川花椒 3 公克和蔥薑，加醬油 50 毫升、冰糖 15 公克、水 500 毫升，小火燒 40 分鐘收汁。

簡易四川泡菜
水 1,000 毫升加鹽 30 公克、糖 15 公克、川花椒 3 公克、乾辣椒 2 根煮滾放涼，倒入高麗菜和紅蘿蔔，室溫 2 天後冷藏。

看麻辣博士示範

小故事

花椒最早被寫進詩裡，不是因為麻，而是因為「多」。《詩經．唐風．椒聊》開頭寫：「椒聊之實，蕃衍盈升。」花椒結果一串接一串，摘下來能裝滿一整升。兩千多年前的人看著它，想到的是豐收；兩千多年後，我們把它放進鍋裡，有時只需要一小撮。

料理示範

▲ 缽缽雞：樂山冷串串，泡在紅油湯料裡入味。煮雞時放花椒 5 公克，湯料再加花椒粉 5 公克；台灣買不到鮮藤椒，用花椒一樣好吃。

保存

整粒花椒比粉耐放。開封後裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，避開爐邊的熱氣和陽光，取用時用乾的湯匙。

商品資訊

品名	天然川花椒粒
規格	100公克／包
成分	花椒
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示