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天然川花椒粉100G裝【A234】微麻度

天然川花椒粉100G裝【A234】微麻度

NT$130
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天然川花椒粉

川花椒磨成的細粉，麻度很低、香氣淡雅。

100公克｜A234


炸豆腐、炸豬排起鍋撒一點自己炒的花椒椒鹽，舌尖亮一下，卻不會麻到停下筷子。


麻度 微麻，舌尖只留一點點酥麻
最適合 椒鹽、炸物、醃肉、紅燒
吃法 和炒過的鹽拌成四川椒鹽
份量 100 公克，家庭一兩個月用完


這包是川花椒磨成的細粉，成分只有花椒。它是花椒裡的溫和派，麻度很低、香氣也淡，撒在菜上不會蓋過食物原味，很適合想試花椒又怕麻的人。比起整粒，粉狀更好拌、好醃，一撒就均勻。


怎麼用

花椒椒鹽
鹽 30 公克乾鍋小火炒 3 分鐘到微黃，稍放涼拌入川花椒粉 10 公克，裝進乾燥小罐，炸雞排、烤肉都能撒。
椒鹽豬排
豬里肌 2 片拍鬆，用醬油、米酒各 10 毫升、花椒粉 1 公克醃 20 分鐘，沾地瓜粉，170°C 炸 4 分鐘，撒花椒椒鹽。
椒鹽炸豆腐
板豆腐 400 公克切塊吸乾，沾薄薄一層太白粉，170°C 炸 4 分鐘，撒花椒椒鹽 2 公克、蔥花和蒜酥。


看麻辣博士示範


小故事

同樣叫椒鹽，台灣鹹酥雞攤、炸排骨店撒的，多半是胡椒鹽；到了四川，椒鹽的「椒」指的是花椒。一個字，兩種香氣：胡椒是熱辣的香，花椒是清麻的香。用這包微麻的花椒粉拌炒過的鹽，就能在家做出四川那一味。


保存

粉狀比整粒更怕潮。開封後擠出空氣、封緊袋口，或倒進密封罐，放在陰涼乾燥處，取用時用乾的湯匙。


商品資訊

品名 天然川花椒粉
規格 100公克／包
成分 花椒
淨重 100公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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