Name: 天然孜然粉 600G裝【P605】
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Price: 500.0 TWD
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天然孜然粉 600G裝【P605】

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商品描述

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天然孜然粉

孜然籽磨成的粉，遇熱越香，燒烤攤的招牌味。

600公克（一台斤）｜P605

炭火上的羊肉串翻面刷油，起鍋前撒一把孜然粉，煙一冒，那股香就是燒烤攤的招牌。

麻辣博士示範

香氣	溫暖濃烈，像烤過的堅果
最適合	羊肉串、孜然牛肉、烤馬鈴薯
成分	孜然
份量	一台斤，燒烤攤、熱炒店用

天然孜然粉是把孜然籽磨成粉，成分就只有孜然。香氣溫暖濃烈，像烤過的堅果，又帶著土壤般的深沉，遇到熱油或高溫越來越濃。新疆羊肉串、印度咖哩、墨西哥塔可醃肉都靠它，撒下去馬上就香。

麻辣博士示範

料理做法

孜然羊肉串
羊肩肉 1 公斤切 2 公分塊醃 60 分鐘，串好用 220°C 烤 8 分鐘，起鍋前撒孜然粉 8 公克、辣椒粉 4 公克。

孜然牛肉
牛肉片 300 公克過油 30 秒，洋蔥絲 100 公克炒軟，倒回牛肉，撒孜然粉 3 公克、鹽 2 公克大火炒 20 秒。

孜然烤馬鈴薯
馬鈴薯 500 公克切塊，拌橄欖油 20 毫升、鹽 4 公克、孜然粉 2 公克，200°C 烤 30 分鐘。

看麻辣博士示範

小故事

「孜然」聽起來不像中文，事實上也真的不是。一般認為它是從維吾爾語的 zire 音譯過來；再往西，伊朗人叫它 zireh，印度人叫它 jeera，印度餐廳的孜然飯就叫 jeera rice。一個名字跟著香料沿著商路一站站傳下去，各地的發音還聽得出是親戚。

料理示範

▲ 孜然牛肉：鹹香帶焦香的快炒。300 公克牛肉配孜然粒 6 公克，先下乾鍋小火炒香；孜然粉 3 公克留到起鍋前再撒。

保存

磨成粉的孜然最怕潮和熱。開袋後建議分裝進密封罐冷藏，大包封緊袋口，放在陰涼乾燥處。

商品資訊

品名	天然孜然粉
規格	600公克（一台斤）／包
成分	孜然
淨重	600公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示