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特選上等 天然黑胡椒粒50g【A115】

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黑胡椒粒

未全熟的胡椒果實連皮曬乾，香氣濃郁帶木質香。

50公克｜A115


煎好的豬排起鍋前，現磨一圈黑胡椒，熱氣一衝，木頭和柑橘般的香就散開了。


香氣 比白胡椒濃，帶木頭與柑橘香
最適合 牛肉、豬排、菇類、起司胡椒麵
吃法 起鍋前現磨，燉煮時間別太長
份量 50公克，一次1～3公克，家用好幾個月


黑胡椒是胡椒樹還沒完全成熟的果實，連皮一起曬乾，果皮皺縮變黑，成了表面布滿紋路的小黑珠。它的香氣比白胡椒濃，跟牛肉、豬排、菇類特別合；香氣容易被高溫帶走，起鍋前現磨最好。


怎麼用

黑胡椒豬柳
豬里肌300公克切條，用醬油15毫升、米酒10毫升、太白粉5公克醃10分鐘，炒白後加洋蔥絲100公克、黑胡椒3公克、蠔油10毫升炒1分鐘。
羅馬起司胡椒麵
麵100公克煮熟留麵水100毫升；乾炒現磨黑胡椒2公克30秒，加麵水60毫升和麵，關火撒起司40公克，邊拌邊加麵水到滑順。


看麻辣博士示範


小故事

英文有個說法叫 peppercorn rent，「胡椒租」，指象徵性的租金：每年付一顆胡椒。大西洋上的百慕達，當地共濟會從1816年起租用舊州議會大樓，至今每年四月都會把一顆胡椒放在銀盤上，隆重地交給總督，當作這一年的租金。


保存

整顆的黑胡椒非常耐放。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥、避光的地方，要用時再磨。


商品資訊

品名 黑胡椒粒
規格 50公克／包
成分 黑胡椒
淨重 50公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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