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混合辣椒粗粉100G【A824】

混合辣椒粗粉100G【A824】

NT$119
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混合辣椒粗粉

幾種乾辣椒一起打成的粗粉，先香、再辣。

100公克｜A824


雞翅抹上蜂蜜、蒜泥和三公克辣椒粉，烤到表皮焦香，先香、再辣，最後留一點甘甜。


風味 先香、再辣，最後留一點甘甜
口感 看得到碎粒和籽，炒醬不易焦
最適合 烤雞翅、麻辣滷味、辣味肉燥
份量 100公克，家用幾個月的量


混合辣椒粗粉，是把不同的乾辣椒一起打成粗粉。有的負責辣，有的負責香，有的負責那抹紅；混在一起，辣味不會只有一個尖點。粗粉炒醬時不容易焦，醃肉時抓得住表面，撒在烤肉上也方便。


怎麼用

辣味烤雞翅
雞翅 600 公克加醬油、蜂蜜、蒜泥和粗粉 3 公克醃 30 分鐘，200°C 烤 20 分鐘，翻面再烤 8 分鐘。
家常麻辣滷味
薑片、花椒 3 公克炒香，加粗粉 5 公克炒 20 秒，倒水 1500 毫升、醬油 60 毫升、冰糖 15 公克滷 15 分鐘。
辣味肉燥
豬絞肉 200 公克炒乾，加蒜末 10 公克、醬油 15 毫升、粗粉 2 公克炒勻，配飯、拌麵都好。


看麻辣博士示範


小故事

辣到底有多辣，有人認真量過。1912 年，美國人韋伯．史高維爾把辣椒萃取液用糖水一再稀釋，請人一口口試到嚐不出辣為止，稀釋倍數就是辣度，後來叫「史高維爾辣度」。數字可以比高低，但一道菜好不好吃，看的從來不只是最辣的那個數字。


保存

辣椒粉放久了顏色會變暗、香氣變淡。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，避開陽光，粉色才保持鮮紅。


商品資訊

品名 混合辣椒粗粉
規格 100公克／包
成分 辣椒
淨重 100公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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