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【m171】檸檬泡椒蓮藕片一斤

【m171】檸檬泡椒蓮藕片一斤

NT$570
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檸檬泡椒蓮藕片

蓮藕薄片用泡椒和檸檬醃拌，酸辣清脆的冷盤。

一斤（約10份）｜m171


辦桌冷盤上，白白的藕片配紅紅的泡椒擺成一盤，冰涼爽脆、酸辣清爽，很快就被夾空。


風味 泡椒酸辣，檸檬清爽
口感 清脆，咬下去有清甜的水分
吃法 退冰直接吃，請勿加熱，冰的最脆
最適合 辦桌冷盤、聚會、滷味店小菜
份量 一斤約 10 份，聚會或店家都夠用


蓮藕切成薄片，每一片都有一圈小小的孔洞，口感清脆、帶清甜水分。這道用泡椒和檸檬醃拌，酸辣清爽，冰涼吃最脆。藕片很會吸味，泡得越久，酸辣越往孔洞裡走。袋內附秘製泡椒辣汁，吃前倒出拌勻。


怎麼吃

辦桌冷盤
藕片 300 公克和小黃瓜片 200 公克排成雙拼，中間撒香菜 5 公克，冰鎮 20 分鐘再上桌，紅白綠三色很好看。
店家小菜
每份 100 公克盛小碟，淋 1 大匙泡椒汁，出餐前一直放冷藏，客人夾起來還是冰涼爽脆。


看麻辣博士示範


小故事

北宋周敦頤寫〈愛蓮說〉，說自己「予獨愛蓮之出淤泥而不染」。文人看的是水面上的蓮花，廚房看的是泥巴底下的藕：從淤泥裡挖出來，洗乾淨，一刀切開，是一片片乾淨的白。同一株植物，水面上的給人欣賞，泥裡的給人吃飽。


保存與配送

熟食冷凍宅配，收到請放冷凍，可放 6 個月；前一天移冷藏約 12 小時退冰，7 天內吃完。沒有防腐劑，人少請分小袋冷凍。


商品資訊

品名 檸檬泡椒蓮藕片
規格 600公克（一斤）／包
成分 檸檬、蓮藕片、醬油、水、辛香料、辣椒、花椒
淨重 600公克
產地 台灣
保存期限 冷藏7天，冷凍6個月
保存方式 冷凍保存，開袋請冷藏
過敏原 本產品含有大豆、小麥（麩質）及其製品
製造廠商 登峰國際香料有限公司（地址：新北市板橋區中山路二段50號4F，電話：02-2959-6212）
登錄字號 E-190292627-00000-9


營養標示

每一份量 100公克　本包裝含 10份

每份 每100公克
熱量 57.4大卡 57.4大卡
蛋白質 2.0公克 2.0公克
脂肪 0.2公克 0.2公克
　飽和脂肪 0.1公克 0.1公克
　反式脂肪 0.0公克 0.0公克
碳水化合物 11.9公克 11.9公克
　糖 3.3公克 3.3公克
鈉 466毫克 466毫克
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