神奇五香粉100g【A832】

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五香粉是一種很好的調味料，大家在飲食中也經常使用五香粉，那麼五香粉除了可以調味以爲，還有哪些功效呢?五香粉有哪些營養價值呢?今天柳丁愛就來告訴大家關於五香粉的一些知識。

五香粉，顧名思義，就是它有五種香味了。五香粉的五香是指酸，甜，苦，辣，咸這五種味道。五香粉是大家做飯燒菜的時候是經常使用的一種調味品。

五香粉的介紹

五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用於東方料理的辛辣口味的菜餚，尤其適合用於烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚作調味。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。

五香粉和十三香都具有氣味芳香持久的特性，不過後者的風味比前者還要濃郁。兩者入餚，均可起到賦香添味、解膩增鮮、除腥去膻的效果。

五香粉是用5種香料製作而成，十三香是用13種香料製作而成。但是實際上對香料的種類和數量是沒有明確的要求，一般五香粉確實是用5種香料做成。而十三香則遠大於13種香料，甚至有些可達20種，具體根據配方和需求而定。