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特辣小米辣椒 100g【A401】

特辣小米辣椒 100g【A401】

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小米椒又名七星椒、雞嘴椒、滿天星、辣虎等,為茄科辣椒屬的植物。


分布在印度、歐洲、南美以及中國大陸。表面紅色或橙紅色,稍嫩者黃綠色至青綠色,有光澤,小米辣具不同程度的皺縮。種子呈扁圓形或扁腎形,一端呈鳥喙狀。


氣特異,具催嚏性,味極辛辣。


唯有美食和愛,永不辜負。


柳丁愛麻辣專科,只為了不辜負麻辣深愛而存在。

小米椒是辣椒的一種,一般指朝天椒,個體小,未成熟時為淡綠色,成熟為橙黃色,干小米椒為紅帶橙黃色,大紅色的則不是該品種,辣椒草本。


辣椒起源於中南美洲熱帶地區的墨西哥、秘魯等地,是一種古老的栽培作物。


1492年(明朝弘治5年)辣椒從新大陸傳播到歐洲。


1583—1598年(明神宗萬曆年間)傳入日本,17世紀許多辣椒品種傳入東南亞各國。

川菜以麻辣著稱,辣椒在川菜調味中有很重要的作用,是製作家常、麻辣、糊辣、魚香等很多味型的菜餚的必不可少的佐料。但是市場上辣椒品種繁多,讓人有些分不清楚叫法和用法,今天就為大家介紹幾種川菜中常見的辣椒品種,輕鬆掌握用料!


【1】二荊條辣椒:豆瓣醬,必須用二荊條作為原料。

辣度:小 色澤:好香味:香


二荊條辣椒,正宗川菜用作調料不可缺少,豆瓣和榨菜等名牌產品必須用二荊條辣椒作為重要原料。以成都牧馬山出產的最為出名,成都以及周圍各縣都有種植。二荊條辣椒形狀細長,每年5-10月上市,有綠色和紅色兩種,綠色辣椒不採摘繼續生長就會變為紅色。


二荊條辣椒香味濃郁,口味香辣回甜,色澤紅艷,可以做菜、製作干辣椒、泡菜、豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油。


【2】子彈頭辣椒:形狀短粗,如子彈。


辣度:中辣 色澤:香味:低


子彈頭辣椒是朝天椒的一種,因為形狀短粗如子彈所以得名子彈頭辣椒。


在很多地方都有種植,貴州出產的品質不錯。


子彈頭辣椒辣味比二荊條辣椒強烈,但是香味和色澤卻比不過二荊條辣椒。


子彈頭辣椒,可以製作干辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油。


【4】小米椒:口味辛烈,但是香味不濃。

辣度:很辣 色澤:中香味:中


小米辣,可以製作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

小米辣產於雲南、貴州,辣味是所介紹的幾種辣椒中最辣的,口味辛烈,但是香味不濃。

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