Name: 乾薑片100G【A726】
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Price: 99.0 TWD
Availability: InStock

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乾薑片100G【A726】

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商品描述

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乾薑片

薑切片後乾燥而成，香氣比生薑更沉更厚。

100公克｜A726

一鍋滷牛腱裡放幾片乾薑，小火滷上九十分鐘，切片時那股沉沉的辛香就在刀口上。

麻辣博士示範

香氣	比生薑更沉更厚，帶木質辛香
最適合	滷汁、燉湯、咖哩、奶茶
成分	薑
份量	100公克，家用好幾個月

乾薑片是把薑切片後乾燥而成，顏色淡黃到淺褐。生薑水分多、味道清亮，適合爆香；乾薑把水分拿掉後香氣集中，適合滷汁、燉湯、咖哩這些長時間慢煮的料理。印度人煮奶茶、歐美人烤薑餅，也用乾燥的薑。

麻辣博士示範

料理做法

古早味滷牛腱
牛腱 1 公斤汆燙，加醬油 150 毫升、冰糖 30 公克、水 1500 毫升、乾薑片 5 公克、八角 2 顆滷 90 分鐘。

印度風奶茶
水 200 毫升加乾薑片 2 公克、紅茶葉 5 公克小火煮 3 分鐘，倒入鮮奶 200 毫升、糖 10 公克，快滾關火過濾。

咖哩加一味
燉洋蔥和肉時放乾薑片 2 公克一起燉 20 分鐘，起鍋前撈出，咖哩香氣更有層次。

看麻辣博士示範

小故事

《論語．鄉黨》記孔子的飲食習慣，講究「食不厭精，膾不厭細」，其中有一句：「不撤薑食，不多食。」吃飯時薑不撤下，但也不多吃。兩千五百年前，薑就是孔子桌上固定的那一小碟；今天它被切片、曬乾，放進一鍋滷肉裡，依舊不多，卻少不了。

料理示範

保存

乾薑片怕潮，受潮會變軟、香氣變淡。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，用乾的筷子或湯匙取用。

商品資訊

品名	乾薑片
規格	100公克／包
成分	薑
淨重	100公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示