Name: 孜然粒【P677】一台斤600G業務包
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Price: 310.0 TWD
Availability: InStock

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孜然粒【P677】一台斤600G業務包

NT$310

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孜然粒

整粒的孜然種子，下熱油爆香或現烘現磨。

600公克（一台斤）｜P677

孜然粒一碰熱油就輕輕跳動，等它滋滋作響、顏色轉深，再下羊肉大火快炒，整盤都是燒烤的香。

香氣	濃烈溫厚，帶堅果般的焦香
最適合	孜然炒羊肉、孜然飯、自製燒烤粉
成分	孜然
份量	一台斤，燒烤攤、串燒店、熱炒店

孜然粒是孜然的種子，細細長長，帶縱向紋路，顏色灰褐。整粒把香氣鎖在種子裡，比粉更耐放；要用時下熱油爆香，或乾鍋烘一下再壓碎，香氣比現成的粉更新鮮、更立體。燒烤、煎、炒、燉都適合。

怎麼用

孜然炒羊肉
油 30 毫升下孜然粒 4 公克小火炒 20 秒，大火下羊肉片 300 公克炒 1 分鐘，加洋蔥絲、辣椒段、鹽炒勻。

印度風孜然飯
奶油 20 公克下孜然粒 3 公克炒 30 秒，倒入白米 2 杯炒 1 分鐘，加水 2 杯、鹽 3 公克，電鍋煮熟。

自製燒烤粉
孜然粒 100 公克小火烘 3 分鐘，放涼打粗粒，拌辣椒粉 30 公克、鹽 20 公克、糖 10 公克裝罐。

看麻辣博士示範

小故事

孜然有個古老的名字叫「安息茴香」。安息是古代中國對波斯帕提亞王國的稱呼，說明它是從西邊沿著絲路傳進來的。再往西，古埃及、古希臘和羅馬人的廚房裡都有它；往南，印度人做咖哩前常先把一小撮孜然粒丟進熱油，等它滋滋作響才下洋蔥。

保存

整粒比粉耐放，現烘現磨最香。開封後倒進密封罐或夾鏈袋，擠出空氣，放在陰涼乾燥處，遠離潮氣。

商品資訊

品名	孜然粒
規格	600公克（一台斤）／包
成分	孜然
淨重	600公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示