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【A835】天然肉桂皮100G裝

【A835】天然肉桂皮100G裝

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肉桂皮

微微捲起的肉桂樹皮片，溫暖甜香、適合久煮。

100公克｜A835


晚餐前滷一鍋五花肉，丟進兩片肉桂皮，還沒開飯，廚房已經飄滿溫暖帶甜的香。


麻辣博士示範


香氣 溫暖、甜甜的木質香
最適合 台式滷肉、燉肉、熱紅酒、蘋果肉桂茶
吃法 整片久煮慢出香；撒咖啡吐司改用粉
份量 100 公克，約滷 20 鍋，家用剛好


肉桂皮也叫桂皮、官桂、香桂，是樟科樟屬幾種樹的樹皮通稱，一片片、邊緣微微捲起，帶溫暖甜甜的木質香。中菜拿它燉肉、滷肉，是五香粉的成分之一；西方的燉菜、熱紅酒、蘋果派也少不了它。


麻辣博士示範


料理做法

台式滷肉
五花肉 1 公斤切塊，加肉桂皮 5 公克、八角 2 顆、醬油 120 毫升、冰糖 25 公克、水 800 毫升，小火滷 60 分鐘。
蘋果肉桂茶
蘋果 1 顆切片，加肉桂皮 3 公克、水 600 毫升，小火煮 10 分鐘，關火後加蜂蜜 15 公克。


看麻辣博士示範


小故事

肉桂在古代貴重到連來歷都被說得神祕。希羅多德在《歷史》第三卷記下阿拉伯人的說法：肉桂是大鳥銜來、在懸崖上築巢的枝條。人們把牛、驢切成大塊放在巢下再躲遠，大鳥把肉叼回巢，巢承受不住掉下來，人們再上前撿起肉桂。他自己也說，這只是聽來的。


料理示範


保存

整片比粉耐放；但肉桂皮受潮發霉就不能吃了。開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。用量別太多，以免蓋過菜味。


商品資訊

品名 肉桂皮
規格 100公克／包
成分 肉桂皮
淨重 100公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示


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