Name: 【A836】天然草果50G裝
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【A836】天然草果50G裝

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草果草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，

被人們譽為食品調味中的“五香之一”。

用它來烹調菜餚，可去腥除羶，增進菜餚味道，烹製魚類和肉類時，有了草果其味更佳。

燉煮牛羊肉時，放點草果，即使羊肉清香可口，又能驅避羊羶味。

最常用來調製鹵水和燉煮肉類，草果為薑科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生於溝邊林下，分佈於廣西和雲南南部地區，果實成熟呈紅褐色時採收，曬乾或烘乾，或用沸水燙2至3分鐘後，再曬乾或烘幹。草果最早史載於明代，中國雲南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大於藥用量。

草果其實是一種香料植物的果實。具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥味，是烹調作料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”，由於和罌粟長的相似，經常在火鍋店被誤認為是“違禁品”的罌粟。

烹調用途：用於調製精鹵和烹肉類、菜餚等增香。製作火鍋底料時，也要用到草果．

小秘訣：使用草果時記得先將整粒草果拍破再入鍋烹製這樣香料的味道能更充分地融入菜餚中．

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