Name: 極品大紅袍花椒粉 商用一斤裝600G【P608】
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Price: 1190.0 TWD
Availability: InStock

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極品大紅袍花椒粉商用一斤裝600G【P608】

NT$1,190

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商品描述

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大紅袍花椒粉

紅花椒名種大紅袍磨成的粉，麻感醇厚持久。

600公克（一台斤）｜P608

一碗紅燒牛肉麵上桌前撒一點，湯頭多一層若有似無的麻香，牛肉味一點也沒被蓋過。

風味	醇厚型的麻，濃香後麻感持久
最適合	麻辣鍋、麻辣燙、雞排醃料、紅燒
成分	花椒
份量	一台斤，要「麻得夠」的店家

大紅袍是紅花椒裡最有名的品種之一，果實顆粒大、顏色深紅。這一包把它磨成粉，成分就只有花椒。比起青花椒的清新，大紅袍更適合重口味的紅燒、滷、燉，以及麻辣鍋、麻辣燙、雞排醃料這類要「麻得夠」的料理。

怎麼用

麻辣雞排醃料
雞胸肉 1 公斤拍薄，加醬油、米酒、蒜泥、糖、花椒粉 6 公克、辣椒粉 5 公克醃 2 小時，170°C 炸 4 分鐘。

麻辣乾碟
花椒粉 30 公克、辣椒粉 60 公克、鹽 20 公克、糖 10 公克、熟白芝麻 20 公克拌勻裝罐，起鍋後撒一撮。

牛肉麵最後一撒
上桌前撒花椒粉 0.3 公克和蔥花，湯頭多一層若有似無的麻香，不蓋過牛肉味。

看麻辣博士示範

小故事

《世說新語．汰侈》記西晉兩位富豪鬥富：王愷用飴糖刷鍋，石崇就拿蠟燭當柴燒。比到最後連牆壁都要比：「石以椒為泥，王以赤石脂泥壁。」石崇把花椒和進泥裡抹牆，滿屋生香。一千七百多年前拿來炫富的花椒，今天成了每個麻辣攤都有的香氣。

保存

磨成粉後最容易散香。大包開封後分裝小罐輪流用，主包擠出空氣、封緊，放陰涼乾燥處，避開爐火和陽光。

商品資訊

品名	極品大紅袍花椒粉
規格	600公克（一台斤）／包
成分	花椒
淨重	600公克
產地	中國
保存期限	一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式	請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商	登峰國際香料有限公司新北市板橋區中山路二段50號4F 02-2959-6212
登錄字號	E-190292627-00000-9
營養標示	本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示