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月桂葉碎50G【A393】

月桂葉碎50G【A393】

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香葉也稱月桂葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

香葉的食用方法

香葉的食用方法主要是在烹飪食物時添加在其中,一般用來滷肉、煮肉、燒燜肉等,除此之外,醬類、湯類、菜類等都可以使用香葉,增添味道和香氣。


在食物烹飪中添加香葉時,要注意用量,不能加入太多的香葉,如果加入太多香葉了,食物本身的味道就會被香葉的味道蓋住,一般來說,在烹煮一鍋食物時,放入一至兩片香葉就能夠滿足味道的需求。

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  • 砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁,系植物陽春砂的成熟果實,嘗之澀口,聞之有香味,藥性溫,味辛。用於火鍋和滷菜中則不需過多,以3克以內為宜。  砂仁在肉食加工中,可除腥去異味,添香調味,使肉製品味美清香,風味別致,有爽口清涼感。有增濃、增厚複合香味,壓異之效
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