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正宗酸辣粉原料手工紅薯粉一公斤袋裝【A132】

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NT$299
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手工紅薯粉

地瓜做成的手工粉條，煮熟晶瑩，滑溜有咬勁。

1公斤｜A132


一碗重慶酸辣粉好不好吃，第一口就知道：這粉條滑溜帶咬勁，久煮也不斷。


口感 滑溜有韌性，久煮不容易斷
最適合 酸辣粉、涮火鍋、燉牛肉、涼拌
產地 四川廣漢，天然晾曬
份量 1公斤可煮十碗，家庭或小吃店備料


這是酸辣粉專用的手工紅薯粉條，四川人叫紅薯，台灣人叫地瓜。乾粉條是灰色帶點亞麻色，產自四川廣漢，天然晾曬、全乾。它比台灣常見的冬粉更粗、更有咬勁，煮熟後晶瑩透亮。


怎麼吃

泡發
想Q彈用冷水泡5～6小時再煮3分鐘；想軟一點用80°C以上熱水泡透，撈起泡冷水，吃前再煮2～3分鐘。
重慶酸辣粉
泡好的粉100公克煮3分鐘；碗底放醬油15毫升、烏醋20毫升、辣油15毫升、花椒粉0.5公克、蒜泥5公克，沖熱高湯250毫升。
紅燒牛肉燉粉
紅燒牛肉湯1000毫升煮滾，放入泡好的紅薯粉200公克，小火煮5分鐘，粉條吸飽湯汁就關火。


看麻辣博士示範


小故事

一般的說法是，明朝萬曆年間（約1593年），福建人陳振龍在呂宋（今天的菲律賓）見到番薯，把薯藤偷偷帶回福建試種，之後才慢慢傳遍南方。四百多年後，台灣人自稱「番薯仔」，四川人把它做成一碗酸辣粉。


保存

乾粉條放在陰涼乾燥處，袋口封好避免受潮；泡過沒煮完的，泡在清水裡放冰箱，每天換水，兩三天內煮完。


商品資訊

品名 手工紅薯粉
規格 1公斤／袋
成分 紅薯（地瓜）
淨重 1公斤
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9


營養標示

每一份量 100公克　本包裝含 10份

每份 每100公克
熱量 356大卡 356大卡
蛋白質 1.0公克 1.0公克
脂肪 0.2公克 0.2公克
　飽和脂肪 0.1公克 0.1公克
　反式脂肪 0.0公克 0.0公克
碳水化合物 85.5公克 85.5公克
　糖 0.0公克 0.0公克
鈉 19毫克 19毫克
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