Name: 【A840】白芷片100G
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【A840】白芷片100G

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白芷既是藥材，又是香料調料，它的用途很廣，是「十三香」原料之一，其味芳香、微苦，具有祛異味、增香味、調口味，增進食慾的作用。常用於煮、鹵、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調技法。烹飪時，白芷可單獨使用，整用、碎用、加工製成粉狀用，也可與其他原料配成新的派生調味品，比如：十三香、九藥料、加料五香粉等。白芷作為火鍋底料、滷料時，具有提味、保鮮，防止腐敗的功效。

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