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千里香 一台斤600g【P818】

千里香 一台斤600g【P818】

NT$370
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千里香

細小扁圓的香料籽，辛香帶微苦和輕微麻感。

600公克（一台斤）｜P818


滷豬耳朵、滷豆干吃起來比較有深度，常常是因為滷汁裡多了這一小撮帶苦帶麻的辛香。


香氣 溫暖辛香，帶微苦和輕微麻感
最適合 滷豬耳朵、滷海帶、滷豆干、麻辣鍋底
吃法 籽很小，要用滷包袋或濾網裝好
份量 600 公克，滷味攤、麻辣鍋店天天用


千里香是一種細小的香料籽，像縮小版的小茴香，扁扁的橢圓形，褐綠色。搓一搓，溫暖、微苦、帶點麻感的辛香就跑出來，比小茴香更沉。很多滷味攤的老配方，都把它當成固定班底。


怎麼用

滷包
3 公升滷汁放千里香 3 公克、八角 3 顆、桂皮 8 公克、小茴香 5 公克、花椒 3 公克，用滷包袋裝好。
麻辣鍋底
一鍋放 3～5 公克，和其他香料用油小火慢炒出香氣，再下辣椒和豆瓣醬。帶點苦，一次不要放太多。


小故事

《詩經．周頌．載芟》寫秋天收成後，人們用新穀釀酒、做成祭品，詩裡說：「有飶其香，邦家之光。」祭品濃郁的香氣，被看作整個國家的光彩。兩千多年前的人，已經懂得用一股好聞的香，來表達日子過得好。


保存

小小的籽很容易受潮走味，開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。


商品資訊

品名 千里香
規格 600公克（一台斤）／包
成分 千里香
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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