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肉豆蔻粉 一台斤600g【P816】

肉豆蔻粉 一台斤600g【P816】

NT$660
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肉豆蔻粉

肉豆蔻種仁磨成的細粉，甜潤帶木質香。

600公克（一台斤）｜P816


早午餐店的馬鈴薯泥，起鍋前只撒 0.5 公克，奶香裡就多了一層溫暖的木質甜香。


香氣 甜潤，帶木頭、柑橘和一點胡椒香
最適合 馬鈴薯泥、白醬、漢堡排、南瓜派、熱紅酒
吃法 一道菜 0.5～1 公克，多了會苦
份量 600 公克，西餐廳、早午餐店、烘焙坊用


肉豆蔻粉是把肉豆蔻的種仁磨細，淺棕色，聞起來甜甜的，帶木頭、柑橘和一點胡椒的辛香。整顆要用刨刀現刨，磨成粉打開就能用，最適合需要穩定、快速出餐的廚房。


怎麼用

馬鈴薯泥
馬鈴薯 1 公斤煮軟壓泥，趁熱拌入奶油 50 公克、溫鮮奶 150 毫升、鹽 5 公克，最後撒 0.5 公克肉豆蔻粉。
漢堡排
牛豬絞肉 500 公克，加蛋 1 顆、洋蔥末 50 公克、麵包粉 30 公克、鹽 5 公克、肉豆蔻粉 0.5 公克，摔出黏性後煎熟。


看麻辣博士示範


小故事

十七世紀，肉豆蔻是歐洲人眼中比黃金還珍貴的香料。它原本只長在印尼東部的班達群島，荷蘭東印度公司為了壟斷它，花了幾十年控制那幾座小島。今天它是超市架上的尋常香料，那股溫暖的香氣，還是跟幾百年前一樣迷人。


保存

粉狀香料最怕潮、最容易走味。開封後請盡快裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，取用時用乾的湯匙。


商品資訊

品名 肉豆蔻粉
規格 600公克（一台斤）／包
成分 肉豆蔻
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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