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甘草片 一台斤600g【P811】

甘草片 一台斤600g【P811】

NT$530
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甘草片

甘草根切成的斜薄片，帶綿長溫和的清甜。

600公克（一台斤）｜P811


滷味攤的滷汁鹹得太衝時，丟三五片甘草進滷包，味道一下子圓了，尾巴還帶點回甘。


風味 清甜綿長，慢慢滲出來的甜
最適合 酸梅湯、滷汁、醃水果
吃法 甜味持久，一次不要放太多
份量 600 公克，滷味攤、飲料店、蜜餞水果攤用


甘草片是甘草的根，切成斜斜的薄片曬乾，外圈紅褐色，裡面淡黃帶放射狀紋路。含一片在嘴裡，清甜會慢慢滲出來，跟砂糖一下子衝上來的甜不一樣。在廚房裡，它最擅長調和，讓每一種味道都站到對的位置。


怎麼用

酸梅湯
烏梅 30 公克、山楂片 20 公克、甘草片 5 公克、洛神花 10 公克加水 2 公升，小火煮 30 分鐘，再加冰糖 80～100 公克。
滷味
3 公升滷汁放 3～5 片甘草，和八角、桂皮裝進滷包袋，鹹味更柔和、回甘更明顯。


看麻辣博士示範


小故事

在台灣，很多人第一次認識甘草是在水果攤。南部人吃番茄切盤，沾的是醬油膏、薑泥、糖，再加一撮甘草粉；芭樂、芒果青撒上甘草粉，酸裡就多了一層回甘。一片小小的根，從滷鍋走到水果攤，在哪裡都能讓味道好好相處。


保存

甘草片要保持乾燥，開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，避免受潮發霉。


商品資訊

品名 甘草片
規格 600公克（一台斤）／包
成分 甘草
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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