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甘草粉 一台斤600g【P641】

甘草粉 一台斤600g【P641】

NT$530
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甘草粉

甘草根磨成的米黃色細粉，甜味綿長、一點就夠。

600公克（一台斤）｜P641


夜市水果攤的芭樂、番茄撒上甘草粉和梅子粉，又酸又甜又鹹，客人一口接一口停不下來。


風味 先微苦，再慢慢滲出久久不散的甜
最適合 水果沾粉、醃芭樂、醃青芒果、蜜餞
吃法 甜味很集中，每次少量就好
份量 600 公克，水果攤、蜜餞店、飲料店用


甘草粉是把甘草根磨細，淡淡的米黃色，有一股乾淨的草木甜香。沾一點嚐，先是微苦，接著是慢慢滲出、久久不散的甜。這種甜比砂糖甜上好幾十倍，只要一點點，就能讓味道變得圓潤。


怎麼用

水果沾粉
梅子粉 20 公克、甘草粉 5 公克、細砂糖 10 公克、鹽 2 公克拌勻，撒在芭樂、番茄、青芒果上。
醃芭樂
芭樂或青芒果 500 公克切片，加甘草粉 3 公克、砂糖 30 公克、鹽 5 公克拌勻，冷藏醃 2 小時以上。


看麻辣博士示範


小故事

戲劇圈有一個說法，叫「甘草人物」，指的是那些戲份不多、卻讓整部戲更有味道的配角。這個說法用在甘草身上再適合不過：它很少當主角，但少了它，很多味道就是差了那麼一點。


保存

粉狀的甘草很容易吸濕結塊，開封後請盡快裝進密封罐，放在陰涼乾燥處，取用時用乾的湯匙。


商品資訊

品名 甘草粉
規格 600公克（一台斤）／包
成分 甘草
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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