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山東大辣椒乾段 一台斤600g【P613】

山東大辣椒乾段 一台斤600g【P613】

NT$390
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山東大辣椒乾段

山東朝天椒曬乾切段，籽皮都在，下鍋就能爆香。

600公克（一台斤）｜P613


熱炒店的宮保雞丁，辣椒段在熱油裡「滋」一聲轉成深紅，焦香一衝出來，整間店都知道有人點了辣。


辣度 中辣偏上，熱油一爆焦香衝滿廚房
最適合 宮保雞丁、辣子雞、乾煸四季豆、麻辣香鍋
產地 山東
份量 600 公克，川菜館、熱炒店、便當店天天用


山東大辣椒是產在山東的朝天椒，個頭比一般朝天椒大，曬乾後鮮紅、皮薄油亮，切成段，籽和皮都在。辣度中上，最大的特色是香：熱油一爆，焦香立刻衝滿廚房。已經切好成段，抓一把就能下鍋。


怎麼用

宮保雞丁
雞腿丁 500 公克醃好；30 毫升油小火炒辣椒段 10 公克、花椒 3 公克到深紅焦香，下雞丁大火炒，加醬汁和炸花生 60 公克。
宮保醬汁
醬油 20 毫升、烏醋 15 毫升、糖 15 公克、水 30 毫升、太白粉 5 公克調勻，雞丁炒熟後倒入，炒到收汁。


看麻辣博士示範


小故事

宮保雞丁的名字，來自清朝的丁寶楨。他出身貴州，做過山東巡撫，後來調任四川總督，死後被追贈「太子太保」，人稱「丁宮保」。據說他愛吃辣子炒雞丁，這道菜就跟著他的封號傳開了。


保存

辣椒段怕潮，開封後請裝進密封罐，放在陰涼乾燥處。炒的時候火先小後大，一焦黑就會苦。


商品資訊

品名 山東大辣椒乾段
規格 600公克（一台斤）／包
成分 辣椒
淨重 600公克
產地 中國
保存期限 一年（有效日期標示於包裝上）
保存方式 請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；開封後請密封保存
負責廠商 登峰國際香料有限公司
新北市板橋區中山路二段50號4F
02-2959-6212
登錄字號 E-190292627-00000-9
營養標示 本品為純香辛料，依衛生福利部規定免營養標示
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